一、土蜂蜜：蜜源地分布广泛
土蜂蜜的种类比较多，一般是根据蜜源植物分类的，不同的蜜源植物酿造出来的蜂蜜也不同，像那些蜜源植物覆盖率高、环境优美、水源的地方，所产的蜂蜜品质要相对好一些。根据蜜源植物的分布，我国土蜂蜜产地有秦岭、东北地区、秦晋峡谷等地方，这些地方的环境***蜜源植物丰富，适合蜜蜂采集和酿蜜。
1、秦岭山脉蜜源地
我国秦岭山脉气候温和，拥有***的地理位置，蜜源植物丰富，不仅花期繁盛，在花期还没有其他杂花影响蜂蜜品质。而且蜜蜂的理化指标好，所产的蜂蜜活性酶丰富，***。所以这里的土蜂蜜颜色清浅，口感醇香，营养价值极高。
2、云贵高原蜜源地
云南气候宜人，花期相对较长，但是高原地区泌蜜花期一年只有20多天，高原温度和湿度过高或过低都不利于泌蜜，甚至有'十年一溢蜜'之说，土蜂蜜，因此花蜜非常稀缺珍贵。所以云贵高原的土蜂蜜都带有天然草本的植物清香，食之回味无穷。
3、甘肃天水蜜源地
甘肃天水位于甘肃省东南部，属华北、华中、蒙新和喜玛拉雅植物交汇处，暖温带、带过渡性季风气候润泽了这方神秘瑰丽的水土。世界公认的四大黄金蜜源地之一。蜜源丰富，花期长，花种衔接良好，产出的土蜂蜜浓度高，品质好。
4、东北地区蜜源地
饶河县位于黑龙江省东北边陲，乌苏里江中下游。南部与完达山脉相环抱，北部与三江平原相依托，属于寒温带大陆性季风气候，在黑龙江省内为第三积温带。温暖的气候，杳无人迹的莽莽林海，丰富干净的水资源，造就了亚洲的蜜蜂绿色生态王国。
目前我国绝大部分地区都或多或少分布有中华蜜蜂，其中以北京、上海、沈阳、呼和浩特、广州、河南等地，这些地方大都温度适宜，分布山脉较为集中。小编整理了从1月到12月这几个地区的气温、降水、日照变化表，以供大家参考。
舌尖上的蜂蜜：蜂蜜燕麦饼干
蜂蜜作为功效颇多的天然营养品，很多人会选择单独食用，山花土蜂蜜，比如泡蜂蜜水，怎样卖土蜂蜜，蜂蜜还可以和其他食物混合制作成各种美食，这也是一种不错的选择。其中，蜂蜜燕麦饼干就备受大众的青睐，不仅口感美味，而且有减肥的功效。今天，小编就带大家看看蜂蜜燕麦饼干的制作方法。
材料：
糖20g、燕麦120g、蜂蜜40g、植物油55g
制作方法：
1、将糖、蜂蜜和色拉油混合在一起搅拌均匀。
2、加入燕麦（可使用免煮的）。
3、均匀搅拌，尽量让燕麦湿润。
4、取一小团燕麦，用力捏紧，形成圆饼形。
5、烤箱预热170°，将做好的蜂蜜燕麦饼干放进中层，烘焙18分钟即可。
我们吃得很多饼干都是用黄油做的，吃起来比较油腻。但是，蜂蜜燕麦饼干却非常好吃，又香又脆。蜂蜜和燕麦都有养生的功效，而且没有用黄油，而是植物油，比其他的饼干更加健康。而且蜂蜜和燕麦还有减肥的功效，燕麦可以使人产生饱腹感，喜欢美食但又想减肥的小伙伴们可以经常给自己做，丝毫不用担心吃多了会长胖这个问题呦。
1、按照蜜源植物种类划分。
蜂蜜按蜜蜂采集利用的蜜源植物的种类来划分，有单一花种蜜、杂花蜜。
蜜蜂采集的单一蜜粉源植物酿造的蜜极为单一花种蜜，如蜜、油菜花蜜、椴树蜜、向日葵蜜等。
此外，在多种蜜源植物同期开花的时候，蜜蜂采集酿造的蜜称为杂花蜜或者百花蜜。从营养价值的角度上讲，杂花蜜优于单一花种蜜。
2. 按照蜂蜜的生产方式来划分。
蜂蜜按生产方式来划分，有分离蜜、压榨蜜、巢蜜、浓缩蜜。
通常所说的蜂蜜指的都是分离蜜，摇蜜机把蜂蜜从蜂巢中分离出来的蜂蜜，活框式养蜂多用这种方式取蜜；
压榨蜜是旧法养蜂和采捕蜂蜜所获得的蜂蜜，也就是所谓的纯手工蜜；
巢蜜是不经分离的原巢带原蜜直接食用的天然产品，具有蜜味香浓、水分和金属含量低、营养价值高等特点。
浓缩蜜是指把不成熟的或是含水量高的蜂蜜通过机器杀菌、加温、脱水脱色脱味处理的蜂蜜，超市卖的多数是这种蜂蜜。
1、按照蜜蜂种类来划分。
蜂蜜如果按照蜜蜂种类来划分，秦岭山土蜂蜜，有中蜂蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜（西蜂蜜）。
中蜂蜜就是中华蜂采集花蜜酿制的蜂蜜，主要以百花蜜为主；
意蜂蜜主要是西方的蜜蜂，主要是意大利蜜蜂，采集花蜜酿制的蜂蜜，以单一蜜种为主。
黑蜂蜜：黑蜂是由欧洲流传过来的蜂种，只要集中在东北完达山脉，新疆伊犁地区，其中以饶河黑蜂保护区生产的黑蜂蜜为。黑蜂相对中国其他蜂种拥有抗病抗逆性强，遗传基因稳定，营养成分突出的特点。
5、按产蜜时间来划分。
蜂蜜如果按照采蜜时间来划分，又分为春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜。
春蜜就是春天采收的蜂蜜，如：油菜蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、紫云英蜜等；
夏蜜就是夏季采收的蜂蜜，如：枣花蜜、蜜、椴树蜜、荆条蜜、草木樨蜜等；
秋蜜就是秋季采收的蜂蜜，如：芝麻蜜、葵花蜜、荞麦蜜等；
冬蜜就是冬季采收的蜂蜜，如：鸭脚木蜜、野桂花蜜、枇杷蜜就是有名的三大冬蜜。
其中冬蜜和夏蜜质量好，秋蜜次之，春蜜差。因为春蜜含水量较高，易发酵，产生气体，蜜质变酸。
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