先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。　　2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。3、莲子的表皮全部脱落后，放在清水下将莲子冲洗干净，控净莲子上的水分，削掉莲子两端的莲脐，用竹签捅出莲子芯，后再用清水冲洗干净即可使用。　如果你买到的干莲子已经去掉外皮了，则可以将干莲子用温水泡至发软，然后再直接进行第3步的操作就可以了。

用手单粒剥开。如果是一时兴起而买回不多的莲子的话，没有必要特意买个工具，直接用手剥开就好，而且也是很容易剥开的。有指甲的人会更容易剥开，可以多个人一起剥，也是很容易就剥开的。

使用莲子脱壳机的***注意事项

1、先检查各紧固件是否拧紧，旋转部分是否灵活，各轴承内是否有润滑油脂，脱壳机是否放置在平稳的地面上。

2、要检查电源电压，开关必须处于断开位置。

3、电动机启动后，转子的转向应与机具上所指方向一致。先空转几分钟，观察有无异常响声，确认运转正常时，方可喂入莲子。

4、莲子喂入时，要均匀、适量，不可含有铁屑、石块等杂物，以免打碎莲子米或造成机械事故。当莲子米覆盖满筛子面时，方可打开出来口开关。

5、莲子米内莲子壳增多时，可将电动机向下移动，以张紧风扇带，加大吹风量。

6、操作时，人不要站在传动带一侧，以免伤人。

7、使用完毕准备存放机器时，应消除其外表尘土污垢和内部残存的籽粒等杂物。机器要覆盖好，置于干燥库房内，避免日晒雨淋。

8、把传动带拆下另行保管。

9、用柴油清选各部轴承，莲子剥壳去皮一体机采购，晾干后涂上油脂。

10、应保持传动部位和轴承室内有充足的润滑油脂，并定期予以清理和更换。

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莲子去皮步骤：

一、煮：米汤煮沸开，倒入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。

二、糙：将煮后的莲籽，趁热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放几个小时，使其闷干。

三、剁：一手按住莲籽，宿州莲子剥壳去皮一体机，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。其实，用冷水泡莲子一段时间，直接就能拨开莲子壳了，就是稍微慢一点。但这还不能直接用于烹调，还须去里面的一层红衣；还须去里面的莲心，才能用于做菜或汤。

四、去红衣的方法：锅中烧开水，加食用碱，莲子剥壳去皮一体机哪家好，放入莲籽仁，边煮沸边检查煮沸的情况，至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离，再胳膊清水透冷，在透冷时不断搅动，皮全去掉后捞出即可。

五、将去红衣的莲籽，放入热水中煮，见莲籽头部微开，捞出稍干后，用竹签从莲籽的底部顶出莲心，即成可直接入锅烹调的莲籽了。

使用筷子来剥开。或者使用筷子和勺子，直接用筷子插进莲子里，然后挖开，莲子剥壳去皮一体机厂家，这样也能更好地剥开莲子，如果家里没有其他工具的话，直接使用这些容易得到的工具是非常好用的，因此能直接用筷子来剥开，这样速度会更快一些。

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