食堂承包，职工就餐食堂需求为很多的职工供给进餐食物，可是存在众口难调的现象，由于职工来自不同区域、不同民族，有着不尽相同的生活和进食习气，每个人的口味都不相同。因而作为***的职工食堂外包服务中心，就应该在食堂进餐食物的合理化和多样化上多下功夫，并且在调整饮食的时分应该留意时节性这个特别要素。下面由虎盛食堂承包小编给大家详细介绍：

首要，在质料的挑选上应该做到多样化和合理化。质料挑选的合理化是指菜品可以合理的吸收各种食材所供给的养分，进而确保进餐者用餐后确保进食养分的均衡。质料挑选的多样化是指在调配时要留意养分的多样化，要吸收不同方面的养分，所以这就要求食堂承包制造菜品的作业人员要充分把握各种食物的膳食养分。在调配菜品和主食时，应该尽量确保多种谷物，例如粗粮、细粮之间的合理调配。

芜湖食堂外包公司教大家10个做饺子的小技巧，无论是素馅还是荤馅，或是三鲜馅都非常适用，满满的干货。

1、不管是荤馅还是素馅或者是荤素馅，主辅料一定要分开调制，蕞后在混合。

2、易下水的原料，如白菜，芹菜则要用盐腌制，并攥干水分，在拌入食用油。挤出的水分可以和面。

3、有异味的原料需要焯水，如萝卜，香菇，油菜，土豆等焯水后再使用，能去除部分异味。

4、调制素馅时，不要用剁的刀法，这样下水太严重，吃起来没口感，应该用切的，无为食堂承包，一刀刀慢慢切。

5、素馅挤干水分后，为增加其粘性，可加入油脂（植物油 动物油均可），员工食堂承包，鸡蛋，粉条等。

6、荤馅在调制时，要打水，500克猪后腿肉需打水200克，五花肉则需要100克左右，打入水后稍微冷冻，医院食堂承包，效果更好。

7、肉馅打水，应遵循先调味后加水的原则，反之则不易入味。

8、饺子皮多以冷水和面，黄金比例为：500克面粉+250克凉水+5克盐+1个鸡蛋+20克淀粉，和匀略醒。

9、煮饺子时，在水中加入少许盐，可以防止饺子煮破皮，食堂承包，还会增加筋道的口感。

10、煮饺子时，冷冻的要凉水下锅，现包的则需要热水下锅。如不慎糊底，可加入整根大葱，可去除糊味。

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