销1魂去骨鸭掌

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与***的产品。

销1魂去骨鸭掌

食材清单：去骨鸭掌10个、老姜片几片、大蒜几个、嫩姜50克、青辣椒100克、小米辣50克、洋葱半个、香芹150克、香菇300克花椒1小把、八角两个、干辣椒段1小把、四川豆瓣酱2勺、料酒适量、老抽1小勺、味精1小勺、白芝麻1小把、菜籽油（或其他食用油）150克、

烹饪步骤

步骤1、准备配菜： 香菇切小块 青辣椒、洋葱切小块 老姜切片 小米辣、芹菜切段

步骤2、另一盘配菜：洋葱，嫩姜片，小米辣，芹菜叶（起锅前后放）

步骤3、去骨鸭掌洗净后放入沸水焯2分钟，捞起备用，锅内倒油（如果用菜籽油，请热透）

步骤4、油热透等油稍微降温（可以把锅从火上挪开），调小火，下老姜片

步骤5、下八角步骤8下大蒜步骤9下花椒步骤10下干辣椒步骤11下洋葱，小火煸出香味（注意不要炒糊了）

步骤6、加入2勺四川豆瓣酱，翻炒十几下步骤13加入香菇，翻炒几下步骤14加入去骨鸭掌步骤15加适量料酒去腥步骤16调大火翻炒1分钟步骤17加入芹菜段和青辣椒，翻炒几下步骤18加入适量的水，刚没过去骨鸭掌即可步骤19加入盐调味步骤20加入少量老抽上色，翻炒均匀步骤21倒入高压锅步骤22选择鸡鸭类（如果不想吃那么软糯的，可以把时间调短一点）步骤23高压锅时间到后将所有食材重新倒入炒锅，调中火步骤24加入嫩姜、洋葱、小米辣步骤25加入芹菜叶步骤26加入1小勺味精，翻炒均匀就可以了步骤27起锅摆盘步骤28撒一些白芝麻步骤29放芹菜叶装饰即可步骤30绝1对巴适的下酒菜！香辣去骨鸭掌食材清单：去骨鸭掌一份、料酒一大勺、生抽两勺、老抽四分之一勺、耗油大半勺、辣椒5g、啤酒两瓶、麦芽糖一勺、生姜3g、鸡粉0。

去骨鸭掌的食用禁忌？

六安市胜缘食品有限公司是一家集美味食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总投资达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

去骨鸭掌的食用禁忌？鸭肉与猪肉、鸡肉一样，是家庭常吃的家禽肉类食物，因此，其适宜人群是比较广泛的，一般人群均可食用。而去骨鸭掌虽然筋多肉少，但其营养价值也与鸭肉近似，因此，一般人群都可以食用去骨鸭掌。那么，去骨鸭掌的饮食禁忌有哪些呢？我们这就来详细地介绍一下吧！一般来说，去骨鸭掌的适用人群非常广泛。适宜吃鸭掌的人群，为健康体质、平和体质、气虚体质、湿热体质、阳虚体质、阴虚体质的人群，不适宜食用鸭掌的人群为气郁体质、特禀体质、淤血体质的人群，而脾胃虚寒者要少食去骨鸭掌。将去骨鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净。