土鸡零售肌肤薄、紧实,毛孔细,是呈网状排序的。仿土鸡肌肤较薄、毛也偏细，但比不上土鸡。而饲料鸡则皮薄、松驰,毛孔也较为粗。土鸡散养于山坡上，山坡上植物茂盛，土鸡在林间终日嬉戏吃食，享受到足够的运动和日晒，这种土鸡的抵抗力远高于室内养殖的洋鸡或者室内土鸡，因此无需喂食也不会大批。土鸡和仿土鸡关键的特性是皮肤偏黄、人体脂肪遍布匀称，而饲料鸡的皮肤颜色光滑度很大,色调也偏紫。在入锅后，鸡的各自就更加显著，土鸡和仿土鸡烧好后肉汤全透明，人体脂肪团聚于料汁表面，有香气，而饲料鸡则肉汤较浊，表面人体脂肪团聚偏少。

      一直以来低水平的培育和粗放型的饲养管理方法使土鸡零售产生了疾病少、耐粗饲的一个特性，加上土鸡大部分选用的是“四园”放养，自然环境***环境污染，利于预防疾病。可是由于土鸡的饲养周期时间较长，再加长期性放牧于郊外，触碰病原菌的机遇提升，有时候还会遇到'四园'农作物喷洒造成土鸡零售，因此散养鸡的疫防不可忽视。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。除提升平时管理方法，如严苛消毒、防护饲养以一部分疾病外，防止不失为一条好方式。

      因为其肉质地美味、营养成分丰富多彩、无污染环境污染，肉、蛋属绿色***，备受大家亲睐，价钱持续飙升。土鸡零售蛋在城镇销售市场上十分***，且蛋价也高过一般生鸡蛋，营养成分高。鸡肉口感美味、蛋质量、营养成分丰富多彩，市场的需求市场前景宽阔。且由於大部分是在林中或种植园内散养，饲养柴鸡的成本费又较为低，合适规模养殖，饲养周期时间较长，一般长为成年人约6月上下。而快速型鸡则皮厚、松弛，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。 从外型上看，土鸡的头不大、身型紧凑型、胸腿肌健硕、鸡爪细；冠大站立、颜色艳丽。仿土鸡贴近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。迅速型鸡则头和身体很大、鸡爪太粗，翎毛较松，鸡冠较小。

       土鸡零售的散养训练是饲养中的重要环节，要从幼雏着手。雏鸡在畜舍饲养4星期过后，休重超过200克上下，这时改成有草坪、有护栏的场所放养，有到达站训练鸡条件反射，历经一定時间的训练，雏鸡听见人为因素的响声就回家进食饮用水。土鸡科学管理很重要：雏鸡进入育雏室，一周每平方米50只，且隔开为一群，在弹性塑料网上或竹编网上铺新鲜干净的干稻草。这时应把握住机会训练鸡群寻食精饲料和捕食青饲料的能力，历经约4～6周训练，雏鸡产生了条件反射，捕食能力和自身安全防护能力进一步提高。