《太原市众鑫厨具》是一家从事***酒店、中西餐厅、工厂、学校、食堂厨房设备的科研、设计、生产、销售、安装、售后运营服务以及厨房工程于一体的企业,另外做厨房排烟系统的设计施工,以及燃气灶具、操作台、油烟净化器、开水器、冰柜等厨房设备的零售批发。还要符合各工作岗位的顺序,防止人员工作流程的交叉,人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。
各种商用厨房设备炉具的保养计划
1. 每月检查一次设备的各连接处,插头,插座等要牢牢固定。
2. 每 15 天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。
3. 每 15 天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。
4. 每月检查油炸炉的箱体是否漏油,按时清洁,保持其灵敏度。
5. 每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。
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《太原市众鑫厨具》是一家从事***酒店、中西餐厅、工厂、学校、食堂厨房设备的科研、设计、生产、销售、安装、售后运营服务以及厨房工程于一体的企业,另外做厨房排烟系统的设计施工,以及燃气灶具、操作台、油烟净化器、开水器、冰柜等厨房设备的零售批发。厨房设计是一个系统工程,也是一门学问,要设计好一个新厨房,应该从细节入手。
单位食堂厨房的设备设置
厨房设备按照操作流程摆放,避免工作交叉,又可提高工作效率。也有定做各类柜具的,当你选购某种牌号的厨具后,支付一定数量的定金,商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小,经测量设计绘图再计算出价格,顾客认为满意后就可实施制作。同时要注意设备的特性,如用电设备放置环境不能过于潮湿或者具有腐蚀性;灶台不要设置在门口和窗边,避免火苗受风吹,产生危险;燃气设备使用要注意泄露问题等。还有,加热设备和制冷设备尽量分别聚集放置,避免能量浪费。
《太原市众鑫厨具》是一家从事***酒店、中西餐厅、工厂、学校、食堂厨房设备的科研、设计、生产、销售、安装、售后运营服务以及厨房工程于一体的企业,另外做厨房排烟系统的设计施工,以及燃气灶具、操作台、油烟净化器、开水器、冰柜等厨房设备的零售批发。***,每个大型厨房都应该安装消防设施,而消防设施应该摆放在厨房的消防区域内,以便迅速控制火情。
厨房工程设计要点
1. 动线顺畅:进出货动线-库存库房动线-准备区前处理动线;
2. 空调顺畅:油烟处理排放-新鲜空气输入-冷气调合;
3. 环保及节能理念:油烟处理-油水残渣分离-噪音防治-垃圾分级分类-能源及水资源回收;
4. 卫生管理:食品卫生-还境卫生-人员.宠物卫生及健康管理;
5. 未来性:设备功能重迭使用性-设备使用落实教育训练-设备易以保养及故障排除。