奥泽食品机械（武汉）有限公司是以中心厨房设计，中心厨房设备等业务为主的公司。为餐饮连锁、中心厨房、食品厂、高校、事业单位等集成服务。


切菜机分双头切菜机，单头切菜机，又称为多功能切丁机、切片机、切丝机、切段机，多功能切菜机主要用于硬、软型各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，一机多用，可切叶菜切片、丝、段等。切菜规格可根据不同需要调节尺寸，方便快捷。切菜机具有强大的加工能力，切菜速度、厚薄度及长度调整范围宽广，操作轻松快捷。，运行平稳可靠，是食堂，饭店，学校，企业，酱菜厂，蔬菜加工厂的必备机械，它的应用极大地提高了效率，让工人减少了劳动强度。

切肉机的操作流程

大肉去骨头，并且改刀成进品条状或块状，插好电源，装好刀片，启动机器，注切刀片应向内旋转，把肉块放进去后耐心等待，把切好的肉片拿走或装盘。i关闭切肉机并进行清洗，杀菌消毒处理。

切肉机的清洗要看切肉机的材质，如果是不锈钢材质的切肉机，您可以用水进行洗涤就可以了，食堂切菜机，清洗前拆开切肉的刀片一面早上刮伤。清洗完之后吹干在进行使用这样才能更好的保证清理到位。

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肉食在滚揉机真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生，而且肉制品在真空状态下不会氧化，不会使产品在滚揉过程中变质，还可以可以抑制微生物的生长繁殖。

真空度是多少：真空度要求一般为：0.04Mpa-0.08Mpa，如制作烤鸭、熏肉、台湾烤肠等。

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