道口烧鸡一直都很受人们的喜欢，那么它除了味道之外还有哪些地方吸引着广大的人们呢？这就要说到它的营养价值了。

鸡肉肉质细嫩，河北道口烧鸡大批发，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，道口烧鸡大批发商，可以说是蛋白质非常高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

在制作烧鸡的过程中我们应该注意：

1、卤汤一次加入的水量，以没过鸡为宜，道口烧鸡大批发价格，中间不能再加水。

2、卤汤用后晾凉，道口烧鸡大批发品牌，除浮油放容器中，存入冰箱，一个星期加热一次即可。无冰箱，可每天加热一次

3、此菜外观油润发亮，肉质雪白，味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻。嚼其骨，有余香。

我们应该时刻注意烧鸡的品质，确保其安全卫生。

在制作烧鸡的过程中我们应该注意：

1.'别'鸡工序不可少，这是为了成批的卤煮方便，形体完整美观。

2．当天宰的鸡，当天一般不用。像猪肉一样，鸡在宰杀完毕后，需要一个自然排（乳）酸的过程（一般在0°-4°的温度下，放置4小时以上），排酸完毕后，给鸡刷匀饴糖，即可挂起备用。第二天再进行下一步加工。

3．炸鸡的油温要始终保持在七成热。油温低，鸡不变色。油温过高，则发黑。为了控制油温，可采取一次炸1~2只，炸完后捞出。

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