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加盟特色小吃店必须要知道的注意事项

1、小吃店的现状和前景

现 状：近些年，***各地的小吃，已被进行了多种尝试。从工艺传承到改良，金华荷饭，从包装到营销，从生产到销售，已做了颠覆性的整修。

面包、咖啡、牛杂、鸭脖子……这些不起眼的休闲小吃，正在以连锁经营的商业模式攻城略地、飞速发展，休闲小吃连锁业，正迎来井喷时代。

目前饮食行业连锁店中约80%的连锁店都是采用直营店加加盟店的商业模式，单纯做直营的并不多;加盟店和直营店相结合的运作模式能使品牌在很短时间内抢占市场份额和增加品牌曝光率。

前 景：经营小吃店的***取决于商铺位置，人的流量及消费能力是关键因素。但是未来铺租和人工将成为很大经营压力，那么盈利只有两种方式，一是销售，二就是创新。

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开小吃加盟店的小技巧

1、选品牌

选择开一家什么样的小吃很重有，其中有名气的特色小吃较为可靠!品种选择是小吃经营的重要环节，它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。

适合小吃加盟经营的品种主要可分为三大类：一是饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

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做蛋炒饭时，到底是先炒米还是先炒蛋？

那就是先炒饭还是先炒蛋？其实有两种选择，如果是你用生鸡蛋直接打进饭中，那么就要先炒饭，因为隔夜的米饭是凉的，而鸡蛋又是一些容易受热的食物，所以在这个时候要先将米饭倒入锅中，米饭先热一会儿再加入鸡蛋，这样才会让米饭和鸡蛋受热均匀，不会导致鸡蛋已经糊了，米饭还没热的情况；但是也有另一种方式，如果你用的是刚蒸出锅的米饭，荷饭是什么，你可以先将鸡蛋炒好，荷饭怎么加盟，盛出来放在一边，荷饭有营养吗，然后再放入米饭和鸡蛋一起炒，因为这个时候米饭是热的，不用担心米饭和鸡蛋受热不均匀的问题。

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