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一、餐饮油烟的损害

  餐饮油烟主要由烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和骤变源等有机化合物组成。食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分化或的产品。是由食用油和食物在高温下经过一系列反响生产的气体、固体和液体混合物,俗称油烟。影响社会公共卫生、对人体的健康也有很大的损害。油烟对人体的肺部和人体的呼吸道有影响;油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质,表现是致癌性的骤变性,下降人体的机能。

  二、餐饮油烟净化机排量算法

  厨房通风设计规范是依据厨房上方安装烟罩,通风排量需求依照0.5-0.7m/s来设计

  依据Q=3600V·S

  Q:排烟量—m/h V:截面风速—m/s S:集烟截面—㎡

  截面风速按0.6设计,即每平方米烟罩截面排烟量为

  Q=3600×0.6×1 =2160 m/h

  三、餐饮油烟管理方针及低空排放要求

  1、 餐饮油烟管理方针

  烟气排放出口契合《饮食业油烟排放规范》(GB18483-2001)的排放要求,实现达标排放;

  附表 饮食业单位的油烟答应排放浓度和油烟净化设备去除功率

  规模小型 中型 大型

  答应排放浓度(mg/m3) 2.0

  净化设备去除功率(%) 60 70 85

  2、餐饮油烟低空排放要求

  额外风量下,油烟净化设备净化功率要求:95%以上。

  在城市居民区、商业区,一般对餐饮油烟的排放要求比较严苛,建筑物外墙不能安装风管,只能低空排放。即便油烟排放到达《饮食业油烟排放规范》(GB18483-2001)的排放要求,也有可以因油烟被投诉,因而对油烟净化机的净化功率要求比较高,额外风量下,净化功率需达95%以上。

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2、电场模块化设计,可按风量大小拼装成型,蜂窝式的电场钢性好、便于拆装、不会变形,清洗维护方便等特点;

3、设备运行时噪音小,阻力小,运行成本很低

4、安全系数高,更好地高压连接设计,开门时电场会自动断电;另外,华夏紫光静电式油烟净化器的电源是采用新技术的直流迭加脉冲电源,双电流形式使油烟更容易被电离、吸附。电源在保证净化器好净化效果的同时,还具有自动的过载、过压、断路、开路保护,使用更安全、更放心进出风口可随意互换,方便现场安装需要;

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