棒式栽培香菇的菌棒经过秋冬二季出菇，含水量减少。为了使香菇增加产量，需要进行补水处理。补水方法有注水法和浸水法两种，现主要介绍注水法补水。　　菇畦中的菌棒就地不动，用直径2厘米的塑料管沿着畦向安装，菇畦中间设总水管，总水管上分支出小水管，小水管长度在50厘米左右，上面安装12号针头控制水流。由总水管提供水源，另一端密封。装水容器高于菌棒2米左右，灭菌锅炉，使水流有一落差的压力，在注水时菌棒中心用直径6毫米的铁棒插孔1个，孔深约菌棒高度的3/4，不能插到底以免注水流失，由于流量受到针头的控制，滴下的水菌棒即能吸收又不致于溢出，一般15分钟就能补水完毕。补水后盖上薄膜，控制温度在20℃～22℃之间发菌，每天换气1～2次，每次1小时，注水给菌棒提供了充足的水分，并同时增加了干湿差和温度差，6天后开始出现菇蕾而且菇潮明显，子实体分布均匀，当温度升到23℃以上时原基形成受到抑制，要利用早上低温时喷冷水降温，刺激菌棒形成原基再出一批菇，由于温度的升高再加上菌棒养分也所剩无几，高压灭菌锅炉，菌丝衰弱，并且无活力，即可结束菌棒栽培。


食用菌到了出菇中后期，大量的养分基本消耗。为了增强出菇后劲，必须适当的追施肥料，可提高产量，请广大菇农采用以下几种措施，食用菌灭菌锅炉，会有很好的增产效果。 　　1、施蘑菇汤：将蘑菇采收加工切下的菇脚和碎菇集中洗净，切成薄片，每公斤料加水1—1.5公斤，煮沸15分钟，取滤汁加水10—15公斤，喷施菇盘或菌袋上，在出菇高峰时使用，可使子实体肥厚和延长出菇高峰期。　　2、豆浆肥：取黄豆1公斤，放入水中浸泡后磨成豆浆，滤去杂质，加凉开水50公斤搅拌均匀后喷施，可使蘑菇白而粗壮。　　3、盐水肥：取shi盐0.5公斤，加凉开水50公斤，在出菇高峰期喷施可使菇体洁白。　　4、施牛粪尿：取新鲜的牛粪尿煮沸到泡沫消失，加凉开水7—8倍稀释，常压灭菌锅炉，每隔2—3天喷一次，以喷湿盘袋为宜，如有子菇喷后用清水喷一次，能促进子菇生长。　　5、鸡粪肥：将5公斤鸡粪加水20公斤煮沸取汁再加水100公斤进行喷雾，可提高菇产量。　　6、草木灰浸出液：用草木灰12.5公斤加水25公斤浸泡后过滤喷施，可预防食用菌发红。　　　　7、喷化肥液：用0.1％—0.2％的尿素液，每隔2—3天喷一次，0.2％的磷酸二氢钾溶液喷施，可使菇体肥厚，能增产15—20％。　　8、淘米液：取淘米液100公斤，澄清后取上面的清液加葡萄糖1公斤，于采菇后3—4天开始喷施，可明显增加产量。　　9、松针肥：取鲜松针1公斤，加水煮沸20分钟，滤去渣加水15公斤喷施，可使菇体肥大。　　10、胡萝卜汁：将10公斤胡萝卜切碎加水15公斤煮沸15分钟，过滤取汁加水40倍喷施，可提高菇产量10—15％。

技术创新，模式多样

当今我国香菇栽培模式多样，从南到北，各地都已摸索出符合

当地环境的香菇栽培模式。古田木屑菌棒大田栽培已成功地转化

为花菇多层棚架栽培以及菌棒半地下式栽培等。

东北高寒地区，段木香菇和木屑香菇栽培成功，是香菇栽培的

历史性大事。日本香菇从九州开始跨越北海道这一香菇禁区，花费了

几十年。我国自20世纪70年代木屑压块香菇栽培成功后，技术

很快向黑龙江和辽宁传播，几年之后，黑龙江和辽宁、吉林林区

段木栽培，木屑菇大田套种均获成功，为大量采用林区砍伐剩余物

及木屑香菇生产积累了丰富的实践经验。

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