怎么炸河虾又酥又脆

1、小虾洗净控干水分。放入料酒，河虾多少钱，五香粉，适量盐，味精，腌制20分钟（如果要是海里的小虾，小河虾养殖，慎重放盐）。

2、腌制后放入一个鸡蛋（鸡蛋能融合淀粉），再放入淀粉搅拌，让小虾上面挂上糊状。

3、锅内放入油加热，放油量适当多一些。油烧至八分热的时候，把虾倒入锅中烹炸。小虾非常容易熟，基本下锅翻个个就可以了。

河虾幼苗的选取，幼苗的选取极其重要，一般投放季节，多选取夏秋季，因为夏、秋万物凋零，河虾养殖场，天气逐渐变冷，而且秋冬天天就是吃河虾的好季节，正赶上中秋节、春节等大的中国文化节日，吃河虾的人就更多了，那是市场河虾的需求量也大，河虾大卖，对成品虾的要求低，火锅店、饭店对河虾需求量大，价格贵，泰州河虾，还好卖，河虾苗要选规格整齐的虾苗，腿脚齐全的，无病无伤的幼苗进行撒养，这样的成活率高，产量也高出很多。

在这里和大家分享如何合理使用活菌?

很多养殖户，对细菌用处知晓都不多，在他们认为细菌就是用来肥水的，甚至一些比较离谱的养殖户做好新塘，只下点活菌就叫肥塘。（活菌是靠分解大分子的有机质，让藻种能摄食到小分子有机团，供其藻类繁殖形成藻群。

在新塘这种环境中没有有机质，想通过下活菌来培育藻类，效果是不大的）使用活菌不能只局限于狭义面，其实活菌用途面很广泛，关键是要看你如何调节使用量。

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