锅盔培训总部传授开店诀窍「在线咨询」
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视频作者:荆州区严记锅盔店
1半斤猪肉剁成泥,剁的越细越好。2剁好后加姜末葱末,四川麻椒粉,五香粉,两勺酱油,两小勺盐少许花生油。得到完整的吩咐,才将醒好的面团三下两下,抻宽拉长,有时成海棠叶状,有时成鞋底样,***再摇动一铁皮盒子,盒子的底部被凿成了筛状的孔,盒子里面装着芝麻,多几下少几下,都可随意。3拌匀,绞打上劲。4然后再和面,注意,面一定要和得软一些。5和好后加入一勺花生油继续揉。6直到把油全揉到面里去。7和好后盖上湿笼布饧20分钟。(其实用猪油揉面好,俺怕长肉就用花生油代替了)8面饧好了就可以开始做锅盔了。
公司在运营店面盈利的时候,并没有沾沾自喜,不断的改进产品制作时间,以及烹饪方式,找到另一种可以替代现有烹饪方式,锅盔从没有放弃过,发展的严记锅盔取得了很大的收获。记得以前的锅盔,三分钱一个,当然那时节一个月挣工资才三十几块,一个锅盔只是是月均收入的千分之一。在投资行业中,要说什么行业加盟容易获得成功,相信小吃行业已经成为迅速发展快,成功的一个行业了,许多投资加盟商想要投资一个为合适的加盟品牌,小编认为严记锅盔是适合不过了。
锅盔,应该算古老的一种面食,简单的总结,其实就是烤饼,绝大部分是发面的,有的有馅,有的没馅,但全是烤制。做出来的锅盔外焦里嫩,松软适宜,油而不腻,口感柔和,回味无群,受到广大消费者的青睐。因为古老,所以相关的传说必定少不了,有说是行军打仗,以头盔当锅做出而得名的;也有说是能作为盔甲,档箭果腹两相宜;各种历史人物也来凑凑热闹,从武王伐纣,到秦统六国,从诸葛西征,到媚娘修陵,要不是锅盔主要集中在西部,我相信老佛爷和乾隆爷也一定会来嘚瑟嘚瑟。