全程油温自动控制，温度从0—400度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。

2、加水阀设在低部油层处，任何时候加水都可以，不会影响油炸工作，并设有止回阀，这样就解决了在加水过程中如果停水，把油倒流到水管中的问题。

3、低部水设有测温装置，水温显示一目了然，而且，还可设定水温，与测量水温相比较，高于设定温度时，可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。 (特殊品种还设有自动冷却功能)

4、油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确

大型油炸流水设备采用油水混合滤渣结构或者全油纵向刮渣系统，变频调速，炸制产量大，提高生产率，油炸机全不锈钢制造，有自动手动起吊系统，***的产品输送系统，排渣系统，加热系统，油循系统，排烟系统，电控系统组成。8、四方位链条提升系统，可以把烟罩单独提升，也可以把烟罩和油炸区同时提升，有利于设备的清洗。适合炸制时间在15秒-15分钟内的用户需要，经过技术处理，本机可适合各种不同的能源，以满足用户的不同要求，本机适合大中小型企业使用

油水混合式油炸机、油炸设备，油炸机械，该机全部采用油水混合新原理，该机有自动控温，自动清渣、自动油炸的特点。所以，在此呼吁我们的肉类机械制造业一定要珍惜机遇，避免同行在进入国际市场时的自相残杀，千万不要将正在发展的市场扼杀在萌芽阶段。（即水从放水阀中排出)。利用油水混合原理，显著降低生产成本，提高产品质量的同时增加了利润。该油炸机适合炸制各类食品、蔬菜、肉类、面食、以及各种需要炸制的食品。 该油炸机设有水冷却系统（即该油炸机带有风机，风机起到冷却水的作用），因此水不会沸腾。

1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但油面高度不能大于2/3油锅深度。其次，由于油温水温自动控制，有效缓解了炸油的氧化程度，即油不易糊。2.接通燃气，打火抢打火3、锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。4、附有***的筛子，5、需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把筛子取出，切断燃气，另放于干燥清洁地方，使可提出油锅进行清理。7、应使用植物油，严禁使用旧油。