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金华火腿除做菜肴的主、辅料外,农家火腿价格,还是制作羹的理想鲜料。“火腿鸽子汤”、“火腿竹荪汤”、“火腿凤爪汤”、“火茸虾球汤”、“火肚汤”、“海棠火腿汤”、“火茸鱼丸汤”、“火肉花生汤”、“鲜花酸辣汤”、“金腿金粟羹”、“火腿黄鱼羹”、“火腿海参羹”、“西湖莼菜汤”(鸡火莼菜汤),以及家常的 “火腿冬瓜汤”、“火腿白菜汤”,等等,多达数百种。火腿汤菜制作方便,鲜美可口,芳香清雅,农家火腿,健脾开胃,素有“火腿熬汤,垂涎流芳”之誉。此外,制作调味用的篙级清汤(顶汤),火腿更是主要的鲜味原料。事实上,不少菜肴原料、篙档名食,如海参、熊掌、驼掌、蹄筋、猴头菇及冬瓜等,农家火腿多少钱一斤,本身滋味清淡,有的甚至没有什么滋味,与火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同烧煮,才鲜香入味,相得益彰。


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食疗火腿性温,味甘、咸;具有健脾开胃,生津益血,滋填精、益寿延年之功效;可用以缓解虚劳、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为手术后的辅助食品。一般人均可食用,产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。适宜人群气血不足者;脾虚久泻、胃口不开者;体质虚弱、腰脚无力者。


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金华两头乌用金华两头乌猪的后腿精制而成,皮色黄亮,形似竹叶,肉色红润,香气浓郁,营养丰富,鲜美可口,是馈赠珍品,佐食佳肴,也是滋补良晶。据清代赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》记载,金华火腿有益、生津、健足力等功能。在日常生活中,恢复元气,老人益寿延年,妇女产后养身,吃点火腿,既能促进食欲,增添口福,又得到滋补,农家火腿生产厂家,增进健康,一举两得,妙不可言。

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