硫酸镁是一种含mg和s的双元肥料，硫和镁是中等营养元素，是提高作物产量的必要条件。包括一水硫酸镁和七水硫酸镁。镁是作物中第六大营养元素，是叶绿素和色素的成分，是叶绿素分子中的金属元素，镁是多种酶的激物，镁是核糖体的基本组成部分，是促进作物中维生素A、C的形成。镁能促进光合作用和碳水化合物蛋白和脂肪的形成。

镁也是数百种酶的活化剂，同时也参与了酶的组成，促进了作物的新陈代谢，镁可以提高作物的抗病性，防止病原侵，增加作物产量，改善农产品质量。镁还有助于植物吸收硅。镁在作物中的分布一般是种子含量高的，茎叶中的分布第二，根中的分布少。
      硫酸镁不仅能提高作物产量，而且能提高果实品味。镁还能促进维生素A、维生素C的形成，从而提高水果和蔬菜等作物的质量。硫也是合成氨基酸、蛋白质、纤维素和酶所必需的。