金华猪。一听这名字大家就知道了,做金华火腿用的就是这种猪。金华猪原产于浙江金华地区,现在基本已经推广到浙江全省了,而且一些省外地区也有。金华猪的体型不大,属于中等偏小,它的头部、臀部和尾巴的毛是黑色的,中间是白色的,所以也叫两头乌。金华猪之所以适合做火腿,是因为它的腿部皮儿薄、肉嫩、骨头细,肥瘦比例恰当,而且是那种瘦中夹肥的雪花肉。后介绍一种小型猪,香猪。为什叫香猪呢,因为它的肉非常嫩,不腥不膻,烹调时不加任何作料,也能闻到香味,很多烤乳猪用的其实就是香猪。香猪除了香,还有一个特点就是好饲养,粉碎后的秸秆,花生壳,花生秧,草、树叶,都能当饲料,又因为个头小,所以很适合一家一户养殖。另外,香猪不光可以用作食物的原料,也可以当做实验动物或宠物饲养,所以市场前景还是挺广阔的。
种猪不足怎么办
农业农村部8月15日发布我国7月份生猪存栏信息,与去年同期相比,大白猪仔多少钱,生猪存栏减少32.2%,能繁母猪存栏降低31.9%。显而易见,烟台猪仔,由于非洲的持续发生与蔓延,我国养猪业遭受了沉重的打击,生猪存栏与能繁母猪存栏双双大降,严重影响了市场猪肉供给与产能的恢复。众所周知,原则上,三元商品母猪不宜做种用,但由于非洲的影响,导致种猪的存栏大幅下降,而且出于安全性的担忧,目前很多猪场不敢从外部引进后备母猪。面对这样无种可引、无猪可养的困境,不少的猪场不得不考虑选用三元杂母猪(多为“杜长大”外三元商品母猪)作为种猪使用,以尽量恢复生猪的产能,这种情况在未来的2-3年内可能成为一种常态。
三元母猪尽量与长白公猪杂交注:1是蕞好,2是中等,3是差众所周知,杜洛克种猪的优势是生长快、瘦肉率高、饲料利用率高,缺点是产仔数少、奶水差、母性欠佳;长白种猪的优势是生长快、饲料利用率高、发情明显、产仔数高、窝重大,但个体小;大白种猪生长速度较弱,大白猪仔多少钱一只,产仔数居中、发情不及长白明显。三个品种种猪繁殖性能对比可知,产仔数方面,长白蕞高,大白居中,杜洛克蕞差。因此,大白猪仔哪里有,在使用三元母猪作为繁殖母猪时,蕞好与长白公猪或大白公猪杂交,尽量不与杜洛克公猪杂交,可以提高杂交后代优势血缘占比,如长白血缘。这与南京农业大学周波提出的“三元母猪轮回杂交技术”的观点相一致。
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