人工制曲设备销售价信赖推荐 德粮粮油机械
3.翻曲:
曲堆盖草及洒水后,立即紧闭曲室门窗,微生物逐渐在曲表繁殖,曲堆品温逐渐上升。夏季经5-6天,冬季经7-9天,温度达到高点应为65℃左右。此时,曲坯表面的霉衣已经长成,即可进行翻曲。再过一周左右,翻二次。翻曲要上下、内外层对调,将内部湿草换出,垫以干草,曲块间仍夹以干草,将湿草留作堆旁盖草;曲块要竖直堆积,不可倾斜。
小型酿酒设备的优势:
1、采用良好的的不锈钢材料,不但耐腐蚀性能增强,还使得酿得的酒具有很好的品质。
2、冬季保温性能好,上气快,夏季表面不热,提高酒的理化指标。
3、甄锅具有抵抗大气氧化的能力---即不锈性,同时也具有在含酸、碱、盐等介质中耐腐蚀的能力---即耐蚀性,而且使用寿命长,是白酒企业更新换代同类设备的产品。
入罐前,由发酵罐锥底泵入85~90℃的热水至排气管排出水,浸泡30~40min后,排掉,并降温至8~9℃,备用。同时,为保证发酵罐的良好卫生效果,应每两个月从人孔进入发酵罐中,清洗顶部死角及残渣。
七、清洗就是要尽可能地去除罐体、管道和不锈钢酿酒设备表面上的污物。
若清洗杀菌不干净,设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用。