烤鱼饭，好吃不贵，不仅让消费者得到满足，更能满足人们对投资成本低、回报高的要求。因为鱼烤鱼饭采取亲民定价，烤鱼饭一份售价在15-20元，学生***、上班族、单身族等等皆可接受，潜力大。健康饮食，是现人们很注重的。烤鱼饭是老少都倍受认可的一款美食。中国作为美食大国，现在的人们不仅会吃，还吃得健康美味，不同的美食都有各自的特色。而随着生活节奏的加快，一人餐小份烤鱼饭以其自身的魅力，不仅吸引了消费者的注意，也让投资者很看重它的发展前景，纷纷想要加入进来。

开店目的就是嫌钱，所以不能单靠贱卖的方式一味地去吸引顾客，而是应以更好的服务内容去获得正常的合理的利润。抱小鲜烤鱼饭从正常的利润中，取出一部分再投资到整体事业中，以便长期性地对顾客提供更的服务以及更佳的商品。设法了解顾客的需要，把自己看成是在替顾客采购商品的角色。

你要倾听顾客的声音，集思广益，这样才会了解顾客的真正需要。很多时候，生意的成功在于是否能够掌握潜在的良机。抱小鲜烤鱼饭在平时善于选择适当时机，调查顾客预定购买的物品以及购买时间，销售上方便，抱小鲜烤鱼饭还营造顾客对品牌产生好感。

将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油。3、姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，豆瓣酱、泡椒剁碎，青笋去皮切滚刀块，丝瓜去皮切滚刀块。4、炒锅内放入50克的油，烧至5成热，放入姜末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香。5、放入干辣椒和花椒炒香，加入鲜汤烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味。6、加入青笋和香芹菜同煮，断生后加入丝瓜即关火。7、将烤鱼饭去掉姜葱放入一个深盆中(其实也可以一开始就放入这个深盆中)，将配菜倒在鱼身上。