速冻机操作规程

(一)开启链条，观察运转情况，速度由零开始缓慢上升，停止时由高速缓慢回零。

(二)查看每台风机叶片运转情况。

(三)开启风机观察电压

(四)观察蒸发器冲霜情况，电流表数是否在规定之内。

(五)在降温前关闭后门、开动风机，开启链条、震动、脉冲，告知氨压机工开始降温。

(六)在温度降至所需温度时，调整链条转送开始工作。

(七)在工作时观察温度和产品，随时调整链条速度。

(八)工作结束后通知通知氨压机工停止降温，关风机、震动，开前后门后关闭链条。肉制品速冻机设备厂家,肉制品速冻机设备厂家

沉浸式速冻机

沉浸式单体速冷装置可广泛适用于速冻各类水产品，水果、蔬菜和禽类。食品可直接放入低温溶液，在非常短的时间内进行速冻。该机与以空气为介质的流态床式，隧道式和螺旋式速冷装置比较：其速冷时间、冻品质量及重量损失、能耗、整机体积和重量、价格等各项指标均***的多。7)在开机前检查库体内的排水情况，有无***排放掉，应确认已排完水。

选型指南：

1.确定冷冻食品的种类和数量；

2.确定冷冻时间和冻品温度；

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速冻机分类

速冻机一般可以分为隧道式速冻机、推进式速冻机、螺旋式速冻机、提升式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机等。肉制品速冻机设备厂家,肉制品速冻机设备厂家

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速冻机选型时需要考虑的因素

食品加工者们应该如何选择冷冻系统以确保方案及合适的业务发展?当决定哪种食品冷冻工艺应用于食品加工者的生产线时，速冻机选型时一般需要考虑四大类因素：产品质量和产能要求、工厂管理要求、财务考量及环境因素。

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