莴苣脯的加工

　　1.原料选择：选发育良好、个体较大的莴苣进行充分洗涤，削去茎的外皮，北京蔬菜代办中心，切去根部较老的部位和上部过嫩的部分，切成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的长条。

　　2.硬化处理：一般采用石灰水浸泡。每100公斤清水放入石灰3公斤，搅拌均匀后取其上清液，将莴苣条浸泡其中，12小时后捞出，放入清水中充分漂洗10～12小时，中间换水2～3次。*后捞出沥干水分备用。

　　3.预煮：将莴苣条倒入煮沸的水中，加热沸腾5～8分钟，捞出放入冷水中冷却。冷却后捞入含亚硫酸钠0.2%的护色液中浸泡护色。

　　4.糖制：分糖渍和糖煮两步完成。糖渍：配制50%的糖液并煮沸，加入适量的柠檬酸，然后倒入放有莴苣条的浸缸中，浸泡糖渍2天。糖煮：将莴苣条捞出，浸渍液调整浓度为50%，煮沸后加入浸渍过的莴苣条，沸腾3～5分钟后加入适量的砂糖，使糖液浓度达到60%以上，再次加热煮沸15～25分钟，至莴苣条有透明感时出锅。连糖液带莴苣条一起入缸浸泡24小时。

　　5.烘烤：将糖制好的莴苣条捞出，沥净糖液后均匀地摆在烘盘上，送入烘房烘烤。在65℃～70℃条件下约烘12～16小时，手摸不粘手、水分含量在16%～18%时出房。注意烘烤过程中隔一定时间要进行通风排湿，以利于干制，并进行1～2次倒盘，以使干燥均匀。

　　6.包装：烘好的产品，放入25℃左右的室内，回潮24小时，检验修整，用食品袋按一定规格包装，贮存于阴凉干燥处。

甘蓝冬季育苗技术

　苗床准备。育苗床土要选择土壤肥沃，之前没有种植过十字花科蔬菜的田园土，施充分腐熟的农家肥，适量用三元复合肥。播种前可用护树大将军对苗床消毒。

　 适时播种。甘蓝育苗时适宜播期在12月下旬至1月中旬，采用日光温室育苗。播种前，种子一般不需要催芽，可以干籽直播。畦内先浇足底水，将种子撒播均匀，播种后应覆盖过筛的药土，再喷施新高脂膜地面保墒，活化表层板结密度，提高出苗率。

　　苗床管理。出苗后，要注意及时逐渐放风，温度保持在10～20℃，如果苗子过密，则需要进行间苗，以防止苗子徒长。当幼苗长至3片真叶时，要进行一次分苗，将苗子移栽到营养钵中，及时喷施新高脂膜保温保湿，北京蔬菜代办网站，提高成活率。2月底或3月初开始定苗，在幼苗定植前，可以进行低温炼苗，逐渐加大放风量，择机进行栽植。

　萝卜芽菜是一种很有营养的蔬菜，在栽培萝卜芽菜的过程中，管理是很重要的。露地或塑料大棚等保护地都可以种植，在栽培上应抓好以下几个技术环节：

　　一、种子的选择及处理

　　选种一般萝卜品种种子都可以使用，但以表皮绿色品种萝卜种子为好。生产萝卜芽应选用子料饱满的种子，如大青萝卜、空心红、满园花子、绿肥萝卜等。还有由日本引进的供高温期栽培的福叶40日萝卜，供中、低温栽培的大阪4010萝卜、理想40日萝卜等***品种。要求种子不带沙土和菌核及其他杂质，筛选杂物和不饱满种子后，用水冲淘萝卜种子2-3遍，除去种子皮外的污物和杂物。

　　二、播种

　　播种在20℃水温条件下，浸种吸水2-3小时，其间用清水洗1-2次，使种子吸足水分。萝卜芽在温度5-35℃的条件下均能生长，*适温度为20-25℃。播种前应先将培养盘洗刷干净，网眼大、漏种子的盘子应先铺一层清洁的湿白纸，然后将种子均匀地撒于其上。播种密谋以种子不重叠为宜。

　　三、管理

　　播种后需进行遮光处理保持一个黑暗的环境。因此，播种后可摞盘，北京蔬菜代办一般怎么收费，如每5盘摞成一摞，再在*上面扣一空盘。空盘上盖湿麻袋片保湿。采收前3天使之逐步见光，北京蔬菜代办，子叶绿化，保证胚轴直立、洁白，提***。具体操作可以播种后，每天早上洒*水，2-3天后胚根可长到2厘米左右。此时，应将盘子单独摆开，每个盘子上都扣一个空盘，以遮光和保湿。1-2天后，胚轴长至2-3厘米去掉空盘，增加光盘。同时，每天早晚各洒1次水，使水分达到饱和状态。

　　四、采收

　　萝卜芽播种后5-8天，子叶充分展开、真叶未出，胚轴长到4-6厘米，百株鲜重达8.5-10千克时即可采收出售。一般在清晨露水未干或傍晚太阳下山时进行。萝卜芽一般10-13天后就会发黄变质，应尽量及早销售。

　　萝卜芽喜温暖湿润，不耐干旱和高温，对光照要求不严。温度适宜时播种后7-10天下胚轴长5-6厘米即可收获。由此看来，萝卜芽菜的高产种植也是不难的。

北京蔬菜代办一般怎么收费-北京蔬菜代办-金土地***蔬菜代收由新野县金土地蔬菜农民***合作社提供。新野县金土地蔬菜农民***合作社坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支***的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。新野金土地蔬菜——您可信赖的朋友，公司地址：河南省南阳市城郊乡郭营村后白河铺，联系人：夏经理。