巴马香猪,广西壮族自治区巴马瑶族自治县特产,中国国家地理标志产品。 [1-2] 巴马香猪来源于当地土猪,传说是系驯化而成,巴马群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥,肉质细嫩,肌肉鲜红,味美甘香,营养丰富,胜似山珍,因而外地人食之甚感鲜香,逐传名为“香猪”。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称,被誉为猪类的“”。 [3-4] 2005年08月25日,原国家质检总局批准对“巴马香猪”实施地理标志产品保护。
断奶巴马仔香猪的饲养管理
仔香猪断奶后即为幼香猪,一般是指出生后55-60天以后的香猪。仔香猪断奶后1-3周内,由于生活条件突然改变而往往精神不安、食欲不振、增重减缓,甚至体重减轻或得病,尤其在哺乳期内开食较晚、吃补料少的仔香猪断奶后的不良反应就会更加明显,渡过这一适应阶段后,生长又会加快。因此,抓好断奶后的饲养管理就显得尤为重要。
传统仔香猪60日龄断奶,母香猪年产仔不足两窝。为了提高母香猪年生产力,实行仔香猪早期断奶技术,仔香猪出生后3周、4周、5周断奶。
断奶仔香猪的管理内容包括:
1、早期断奶的好处;2、早期断奶日龄;3、断奶;4、断奶仔香猪的常见问题;5、断奶仔香猪的养育;6、喂料;7、饮水;8、分群;9、后备猪的选留;10、去势;11、;12、驱虫;13、适时出栏。
巴马香猪猪舍墙壁屋顶设计
猪舍墙壁
猪舍墙壁对舍内温度湿度保持起着重要的作用。巴马香猪猪舍墙体必须具备坚固、耐久、耐水、耐酸、防火能力,便于清扫、消毒;同时应有良好的保温与隔热性能。那常香猪养殖场对墙壁的要求,猪舍主墙壁厚度在25~30厘米,隔墙厚度15厘米,公香猪猪舍墙高1.5米,其他类型的香猪舍墙高可以适当低一些。
猪舍屋顶
香猪屋顶起遮风挡雨和保温的作用,应具有防水、保温、承重、不透气、光滑、耐久、结构轻便的特性。水泥制件平顶房猪舍屋面可设盛水池;草料屋顶造价低,保温,但不耐用,容易漏雨;多数规模猪场用石棉瓦或彩塑瓦双坡式屋顶。
香猪的生活习性
1、好洁净,性温顺
香猪有爱好清洁的习惯,不在吃食和窝睡的地方排粪,专拣墙角和潮湿处。那常养殖场的巴马香猪性情温顺,小巧玲珑,从不嚎叫,而且胆子小,易受惊吓。
2、嗅觉和听觉灵敏,而视觉较弱
香猪嗅觉发达,出生数小时即能鉴别气味,寻找同源个体和喂奶母香猪。发情母香猪能嗅到公香猪寻找交配。
香猪的听觉也很发达,容易对呼叫、口令和声音等刺激形成探究反射,变成生活习惯。但香猪的视觉较弱,不靠近物体就看不见东西,对光线的刺激反应比较迟钝,对颜色辨别能力也差。
3、合群性强
来源不同的仔香猪,经那常香猪养殖场合圈饲养便能形成一个群体,并建立明显的位次关系,个体大和战斗力强者占主导地位。仔香猪同窝生,一块大,合群性好,放牧采食时也相互距离不远,如受到惊吓也能成群结队奔跑离开。
4、耐粗饲,具有杂食性
香猪以粗放饲养为主,常采食野草,喜食人工牧草、青绿玉米秸秆和青菜等青绿饲料,也爱吃稻谷和玉米等籽实饲料。这说明香猪食性广,能耐粗饲。实践证明,在以青粗饲料为主的饲养条件下,那常巴马香猪比大型肉用猪种具有生长快,发育好的特点。