活性乳酸菌订购抑制菌的繁殖，消解菌产生的毒，清除肠道垃圾。能抑制菌，如可杀灭李斯特菌，明串珠菌，以抑制和消灭革兰氏阴性菌、酶阳性菌，大肠菌和沙门氏菌等。抑制胆固醇吸收的作用。乳酸菌能使肠道减少对胆固醇的吸收，并能将一部分胆固醇转变成胆酸盐排出体外。抵抗调节作用，增强抵抗力。活性性乳酸菌可以通过在人体内的增殖，抑制对人体有害的菌和病原菌，它的代谢生成乳酸和有效代谢物，而乳酸菌本身也具有增进抵抗力的作用。
活性乳酸菌订购是一类能利用可发醇糖分造成很多乳酸菌的细菌的统称。这种细菌在大自然遍布极其普遍，具备丰富多彩的湿地生态系统。他们不但是科学研究归类、生物化学、基因遗传、分子结构生物学和基因工程技术的理想化原材料，在基础理论上具备关键的学术研究使用价值，并且在工业生产、农业、食品类等与人们生活息息相关的关键行业运用使用价值也挺高。除此之外，这种菌中一些细菌也是人和动物的病原菌，因而遭受消费者巨大的关心和高度重视。预防一些种族广泛身患的乳糖不耐症（喝鲜牛奶时出現的肚胀、拉肚子等病症）。推动蛋白、单糖及钙、镁等营养元素的消化吸收，造成维生素B族等很多有利化学物质。提升肠道肠道益生菌群，改进身体胃肠道作用，修复身体肠道内菌群均衡，产生生物天然屏障，维护保养身体健康。抑止菌的繁育，消解菌造成的毒，消除肠道废弃物。 
活性乳酸菌订购是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。活性乳酸菌订购发酵可用于生产稀奶油，发酵中产生的乳酸在某种程度上可以抑制菌繁殖，提高奶油的稳定性；而另一作用则是产香，因此发酵法生产的酸奶油比甜奶油具有更浓的芳香味。干酪是在乳中加入适量的乳酸菌发酵剂，使乳中蛋白质凝固后，排除乳清，将凝块压制而成的产品。加入的乳酸菌发酵剂发酵产酸，可使干酪成熟，产生风味。
