材料：里脊肉200g小葱3生姜2片蚝油2汤匙浸泡1汤匙酱油1汤匙蛋清1淀粉2汤匙盐制备方法：1，200克里脊肉放入绞肉机，搅拌成肉糜; 2，然后放入葱末，生姜，淀粉，蛋清，蚝油，酱油，香肠厂家，酱油，盐，顺时针搅拌至强度; 3，将肉馅搅入花袋中; 4，事先准备好锡纸，用大袋子切开大袋，香肠哪里有批发的，在锡箔上挤压肉;在两边留一段距离;把它包起来像糖果，在水壶上蒸20分钟;冷却后除去锡箔; 6直接切片或吃东西非常好。孩子特别喜欢吃，试着在家里养孩子！

用鸡做菜时要去除其腥味，必须注意以下环节：

1.洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。

2.不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，鹤壁香肠，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。

3.在炒、炸之前，用酱油、料酒腌一下。

经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有了腥气。

鸡肉做法指导

1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、病后虚弱等人食用；

3. 鸡屁股是淋巴***为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，香肠批发价格，应弃掉不要。

4. 鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

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