切肉机的组合部分

主要是由工作台，切菜机厂家，刀组，机身，电机，出料口，电源线，挡板等配件组成的。其中刀组、电机、机身、电源线是***的，

一块中间挖槽的塑料，一把带有短柄的不锈，此刀的刀尖部位插入木槽里固定。只要一手将要切得食物放到小铡刀的平面上，另一只手握住刀柄向下用力，食物就被切下来了。

厨房斩骨小铡刀，在长方形槽处安有其固定作用的零件，以防骨头等食物来回滑动。

切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。

切肉机的用途说明

1、数控冻肉切片机是模拟手工切片的原理采用变速箱传动，自动进料的原理，自行研制而成。

2、一次可切2卷（板）羊肉哦或肥肉。机器采用PLC控制，步进电梯传动，解决了机械切片故障率高的难题，真正意义上实现了自动化。双导向推进，自动推进，起刀高度20CM，裁切高度16CM，可立着切肥牛板，调节薄厚不用停机，可根据自己所需要的厚度在数控开关自动加减。

3、工作台面采用有机塑料板制作，保证食品安全，卫生。

4、肉卷无需减冻，可直接上机操作，并可切出多种卷型（粗卷 细卷 长卷），成型美观，整齐，并成排连状，容易包装，加工***，安全，节省人工。是大型火锅店，大中型牛羊肉批发商的推荐设备。

奥泽食品机械（武汉）有限公司是以中心厨房设计，中心厨房设备等业务为主的公司。为餐饮连锁、中心厨房、食品厂、高校、事业单位等集成服务。

AZ-801型多功能切菜机（台湾原装）

功能：用于根茎类切片、切丝、切丁工作，叶菜类切长度、切丝、切片工作。

优点：1.多功能切菜机适用于食品加工厂、中央厨房及饭店餐厅；2.可依客户需求快速更换刀具；3.操作容易、故障率低、可降低人力成本；4.零件拆解容易而且可用水洗；5.能够简便快速地进行拆换切割刀作业及保养维修工作。

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