茶蛋料-茶蛋料包-南益食品(***)





南益食品为您介绍茶蛋料

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材料

a 鸡蛋 6个   玫瑰花 1/2杯 (1杯为240ml)   绿茶茶叶 1/2杯  冰块 20颗

b 肉l桂 10克

八角 3个  甘l草 10克

调味料

盐 1大匙( 15ml)

冰糖 1大匙

做法:

1、将鸡蛋洗干净;将材料b装入布布袋中做成卤包。

2、取一锅加水,以能盖过鸡蛋为准。卤包放入锅中煮沸,转小火煮20分钟后,加入所有调味料及鸡蛋煮3分钟,然后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂,再加入玫瑰、绿茶,以小火煮30分钟。

3、熄火浸泡,茶蛋料厂家批发,加入冰块冷却后,再开火煮至沸腾,然后熄火,蛋仍在卤汁中浸泡约1小时入味即可。




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五香茶叶蛋

材料:

a 鸡蛋 10个   盐 15克   乌龙茶1杯(240ml)

b 五香粉 1大匙(15ml)

八角 12克  花椒 7.5克   干姜 12克  丁香4克  盐15克

调味料

酱油 120ml

冰糖 1大匙

做法:

1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,茶蛋料,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。(若煮的过程中鸡蛋破l裂,放入的盐可使蛋白较快地凝固。)

2、砂锅加入适量水,倒入材料b以中火煮至开后加入调味料,然后放入鸡蛋及乌龙茶叶,水火煮40分钟后熄火,茶蛋料包,浸泡约1小时入味,美味的茶叶蛋就做好罗:)




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近年来五香茶叶蛋在市面上,可以算是大为流行,郊游旅行,茶蛋料,带几枚茶叶蛋,既耐饥又解饿,家里煮点茶叶蛋放著,大人小孩下班放学回家,如果饭菜没烧好,拿两枚出来剥开就吃,而且冷热均宜。

南北纵贯铁路沿线,从高屏到北基,以及市集风景特区,甚至行人地下道,都有卖五香茶叶蛋的小贩。




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