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剥掉胡柚皮后会露出一层薄囊，薄囊包着的就是肉，那层薄囊也可以吃，但味道很苦。撕去薄囊，吃一口，先微酸，后微甜，混杂着淡淡的酸甜苦的味道就出来了。

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哪些常山胡柚有那么长的贮藏期呢？胡柚果子中带有柚皮苷、新橙皮苷、、碳水化合物、等多功能性活性物质，常山胡柚，不仅有非常好的功效与作用，且性、抑菌、抑菌作用强。果子在存储的全过程中，活性成份相互之间的转化功效显著，非常是新橙皮苷能在一定标准下转化为安全性的低热值新式甜味素，可合理抑止瓜瓤內部微生物的造成，避免果子烂掉。

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