水煎包不同于平常的包子，是煎制而成，其中以利津水煎包***，生煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体，色泽金黄，生煎包锅厂家，一面焦脆，三面软嫩，生煎包锅电话，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美，深受食客的欢迎。跟东升机械一起学学水煎包的做法吧。

原料：面粉300克、温水160克、酵母粉2克、猪五花肉100克、韭菜150克、甜面酱1勺、姜末1勺、盐1茶匙、生抽2勺、白糖1茶匙、醋1茶匙、白胡椒粉、香油、鸡精、面糊水（清水300克、面粉15-20克）

做法：

1. 清水化开酵母粉，放入面粉和面，静置温暖处发酵至2-3倍大。

2. 五花肉切丁，放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀，腌渍2小时以上。

3. 韭菜提前浸泡洗净，控干水分，切细丁，放入香油、醋搅拌均。

4. 将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团，搓条，揪成小面剂，撒干粉，按压，生煎包锅价格，擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

5. 取一个包子皮，依次填上韭菜、猪肉、韭菜，压实，包圆包子的方式捏合，略醒10-20分钟。

6. 平底锅烧热，倒油，转小火，将包子码入，河北生煎包锅，预留空隙，略煎，倒入面糊水，盖盖子转大火。

7. 水基本烧干时，转小火，将面糊水煎成冰花，包子底部煎至金黄色，晃动锅子，使包子与锅底分离，将大号盘子倒扣锅内，快速将锅子倒扣即可。

提示：如果使用***煎包锅，味道更佳！

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我自己是比较喜欢吃煎包的，每次早上来上班前都会去公司对面的小吃店买煎包锅吃，闲谈的时候也会向老板讨教一二，老板说要想做出好吃的煎包必须从选料、和面上下功夫。在和面的时侯用发面，先用温水把酵母花开，放十来分钟，然后一点一点的加面粉，慢慢搅拌，然后揉成面团，放温处，充分发酵，一般半个小时左右即可。调陷的时候先把牛肉剁碎，加适量的水调好，将豆角或者洋葱洗干净后切碎，葱姜都切好备用，接下来就是和馅。取出发酵好的面，少量。在案板上柔和至光滑有弹性；用刀切成剂子；用擀面杖擀成皮；加馅调好，包成包子。

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