枣阳酸浆面是枣阳***的面食之一，海南酸浆面，尤于枣阳琚湾酸浆面更纯正。源自清朝，系出民间，距今已有300多年历史的琚湾酸浆面，现如今已成了襄阳人夏季大排档夜市餐饮生活中不可或缺的美食。据传，清朝中期的琚湾，有家琚姓小吃店，以面条生意为主。店主经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。一日，佐以面食的素菜用光了，琚师傅便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到，这一盆面条一端出去，立即被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了枣阳当地特有的风味小吃。

     在襄阳有很多酸浆面的小面馆，尤其是以长征路上酸浆面一条街为***为红火出名，当然别的小巷子里也有很多这样的面馆，这家小面馆就位于樊城区长征路158号1幢115号。

   前几天，微博***推荐了这家面馆，昨天晚上拍完照片，忍不住去尝尝，真还不错，值得推荐。原本每家店都有一两种招牌菜，这里当然也不例外。据介绍丶推荐，卤豆皮是这家店的招牌菜，他们家的这些原料每天都是通过班车从枣阳带过来的。我们各样点了一份，上菜时从卤锅里捞起切盘，上桌时还是热的。

   粉蒸肉在襄阳被称为蒸菜，用做蒸菜的食材有很多种，这里的蒸肉肥而不腻，主料是用带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。襄阳蒸肉糯而清香，酸浆面做法，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

   在露天排档吃饭，讲究的就是***，随性随意，可以大着嗓门说话，可以光着膀子吃喝！呵呵，透着的那叫一个爽！

    酸浆面这种地方美食，需要多吃几次，你会觉得怪怪的，味道酸酸的，但如果你经常吃，你会觉得越吃越爱吃，逐渐的便会恋上这种味道呢。

    这家琚湾酸浆面的味道比较***，配菜的价格也实惠，适合几个朋友，吃着特色菜，喝着冰啤酒，聊着兴趣话，品尝着***的酸浆面。

吃酸浆面的时间主要在春夏秋三季，而好的时期就是从清明节到中秋节，在此期间，制浆汤的原料可以选用腊菜、白菜、芹菜、包菜叶等青菜，也可用嫩豇豆，掺点花椒叶则色香味更佳。制浆汤的方法也叫“抖浆”，在清明节以前抖的浆是***的好浆。具体方法是：把需用的菜放在锅里烧开的水中稍煮（翻转一次就可以了）后，捞起来放在干净桶或盆里卧好，然后，将烧开放温的面条汤兑到青菜中，用一块“油光青石”将菜压住，此后，陆续兑适量清凉开水。对里面的“浮沫”一定要每兑每捞，直到浮沫清完为止。

          酸浆面加盟，襄阳酸浆面，***酸浆面当前我国经济发展越来越好，人民越来越富裕，对生活标准上的要求也越来越高。中国的年轻人对吃喝的标准再也不是吃饱就行，而是要吃的健康又美味。近年来无数具有特色的餐饮品牌层出不穷，酸浆面培训，就从侧面印证了这个事实。那么究竟什么样的美食才能吸引当代年轻人的口味呢?又怎么样才能把食品做的好吃又健康呢?

           汤色面条质地有要求从色泽上来看，清汤的汤色则应呈酸浆面加盟乳白或浅黄。除此之外，枣阳酸浆面培训，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩绿，其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断，蔬菜口感嫩脆。

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