厨房灭火装置的发展现状

厨房主动救火设备作业原理：当厨房灶台发作火情时，发生很高的温度。温度探测到作业温度并保持必定时刻，再由操控器宣布火灾信号（包含声光报警和向消控基地报告，餐厅厨房灭火装置，再宣布救火操控信号）。操控信号翻开控药电磁阀，***救火剂经过雾化喷嘴喷出，均匀的掩盖在油锅外表，敏捷完成对火区的救火，一起在烟罩和烟道内喷药救火。当药剂喷完后，发动控水阀完成对火区喷水，烟罩自动灭火装置，用以降低火区温度，并能够起到清洁药剂的意图。设备发动时将主动封闭燃气阀，阻断燃烧源的供应。

   呈现火情或实验时，也可使用手动操控发动体系，其效果与主动适当。

   全部体系完成主动与手动联系，救火敏捷，无锡灭火装置，操控牢靠，操作简洁（平常只需接通电源与水源，发动主动模式即可）。

   此体系乃本公司自行研发作产，适用于酒店、公司食堂操作间。

2O世纪6O年代，数量频繁的厨房火灾引起了美国消防管理部门的高度重视。1994年，美国消防协会制订了NFPA 96《商业烹调设备中通风设备管理及防火要求》。之后，其他组织也相继颁布了厨房灭火系统的标准，如美国保险商实验室颁布了UL300(商业厨房灭火系统试验》，厨房自动灭火装置安装，***化组织ISO和国际海事组织IMO也相继起草了关于厨房灭火装置的产品标准和应用标准。目前，在西方发达国家有关规范中，规定公共餐饮场所的厨房内应配置厨房灭火系统，特别是在欧美许多餐饮管理集团，假日、香格里拉、凯悦、希尔顿、麦当劳等，规定其下属酒店、宾馆的厨房内必须安装厨房灭火系统后方可运营。

　　灭食用油火技术难点

　　食用油灭火器已经成为了商业化非常大的一个厨房必备的安全产品。食用油火灾相对于其他类型的可燃液体火灾难于扑灭，它与其他类型的可燃液体火灾相比具有不同的机理。因此，食用油火灾在国际上被列为一种特殊类型的火灾——K类火灾。

食用油火灾之所以难于扑灭的原因：食用油灭火后容易发生复燃。因为食用油的均燃烧速率高于其他可燃液体的燃烧速率，当油自由燃烧2min后，火会由初始时接近油面的小火发展到抵达到排烟罩的大火，锅内表层的油的温度可以达到400℃以上，即使灭火剂将火扑灭，锅内油的温度也不会很快降低，如果不及时将油温冷却，那么油会很快复燃。试验证明，只有油温降至自燃点以下33℃，才能保证食用油不会发生复燃因此，扑灭食用油火的有效的方法是快速扑灭油上的火焰，并将油温降至自燃点以下33℃ 或更低，致使油不能发生复燃。

细水雾防火体系周期性检查保护 体系及体系组件定时进行检查和保护以确定其功用满足请求。检查和保护的内容依据频率的不同首要如下： 

（一）月检的内容和请求。1.检查体系组件的外观是不是无碰撞变形及其它机械性损害；2.检查分区操控阀动作是不是正常；3.检查阀门上的铅封或锁链是不是完好，阀门是不是处于正确位置；4.检查储水箱和储水容器的水位及储气容器内的气体压力是不是符合设计请求；5.关于闭式体系，利用试水阀对动作信号反馈情况进行实验，观察其是不是正常动作和显示；6.检查喷头的外观及备用数量是不是符合请求；7.检查手动操作设备的防护罩、铅封等是不是完整无损。 

（二）季检的内容和请求。1.通过实验阀对泵组式体系进行1次放水实验，检查泵组发动、主备泵切换及报警联动功用是不是正常；2.检查瓶组式体系的操控阀动作是不是正常；3.检查管道和支、吊架是不是松动，管道连接件是不是变形、老化或有裂纹等景象。 

（三）年检的内容和请求。1.定时测定1次体系水源的供水才能；2.对体系组件、管道及管件进行1次检查，清洗储水箱、过滤器，并对操控阀后的管道进行吹扫；3.储水箱每半年换水一次，储水容器内的水按产品制造商的请求定时替换；4.进行体系模仿联动功用实验，实验内容与请求详见第四节第三部分。 

（四）体系保护管理后续请求。1.体系保护检查中发现问题后需求针对具体问题依照规则请求进行处理。例如替换受损的喷头、支吊架、替换阀门密封件；润滑操控阀门杆、清理过滤器等；2.体系检查及模仿实验结束后把体系所有的阀门恢复工作状态；3.把检查和模仿实验的成果与以往的实验成果或竣工验收的实验成果进行对比，检查其是不是保持一致。 2 术 语 2.0.1 厨房设备防火设备 fire extinguishing equipment for cooking facilities 固定安装于厨房等高湿热环境中，由防火剂储存容器、管路、喷头、阀门、阀门及其驱动设备、火灾感应器、操控设备等组成的能主动勘探并施行防火的成套设备。 2.0.2 防护区 protected area 一套厨房设备防火设备所保护的区域。 2.0.3 防火剂储存容器 agent storage container 储存防火剂的耐压不可燃容器。 2.0.4 驱动气体容器 expellant gas container 储存驱动气体的高压钢瓶。 2.0.5 充装系数 filling factor 防火剂储存容器中防火剂的质量与该容器的容积之比。 细水雾防火体系泵组常见毛病剖析与处理 1.泵组连接处有渗漏（1）毛病因素剖析①连接件松动；②连接处O 型圈或密封垫损坏；③连接件损坏。（2）毛病处理①拧紧连接件；②替换O 型圈或密封垫；③替换连接件。 2.泵组出口压力低（1）毛病因素剖析①泵组测试阀未封闭；②泵组进线电源反相；③高压泵损坏；④使用流量超出额定值。（2）毛病处理①封闭泵组测试阀；②调整进线电源相序；③替换高压泵；④在泵组额定值内工作。 3.泵组不发动（1）毛病因素剖析①高压泵接触器未闭合；②泵组停止触点断开；③LOGO！未履行程序；④电源未接通；⑤断水水位保护。（2）毛病处理①闭合接触器；②闭合泵组停止触点；③检修LOGO！必要时替换；④接通电源；⑤恢复调节水箱水位。 4.稳压泵频频发动（1）毛病因素剖析①管道有渗漏； 本公司还供应上述产品的同类产品：厨房主动防火设备厂家