蛋饺含有丰富的蛋白质、维生素及不饱和脂肪酸等营养价值极为丰富，其蛋香四溢，皮薄馅多，江苏蛋饺机，肉馅饱满，是我们非常熟悉的一款既营养又美味的食品。通常蛋饺以鲜虾、猪肉、牛羊肉为馅料，用蛋皮进行包制，关于蛋饺的一些家常做法为大家分享下：

用料：

主料：鸡蛋3个   猪腿肉400克

调料：盐3克  葱5克  姜5克   生抽5克   白砂糖1克   胡椒粉1克  水10克   生粉8克   植物油适量

蛋饺的家常做法：

1.猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，放入容器，加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀

2.鸡蛋打入碗中，搅散待用，小锅中刷少许植物油

3.倒入适量蛋液，蛋皮形成时放入肉馅

4.迅速对折，大型蛋饺机，边缘处粘紧，即可出锅，蛋饺完成；蛋饺做好后可以放冷冻保存，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒。

蛋饺怎么做才好吃，听听蛋饺机厂家是怎么说的：鸡蛋、猪肉、葱姜适量、盐、生抽、料酒、香油、淀粉适量?准备一块鲜猪肉和葱姜（先切下一小块肥肉备用）?肉和葱姜一起用果语料理机绞成肉糜?绞好的肉糜里加入适量盐、生抽、料酒、香油搅拌均匀?接着准备蛋皮部分，把鸡蛋打入碗中?取点淀粉加适量水调成淀粉水?鸡蛋中加入一点食用油，一点盐，再加入淀粉水（我打了10个鸡蛋，全自动蛋饺机价格，加了五小勺淀粉水，加淀粉水蛋皮不易破）再把鸡蛋充分搅拌均匀?取一个家里用的大勺子，平时盛汤用的不锈钢勺就可以，大型商用蛋饺机，燃气灶开小火，勺子***上加热，把预留的一小块肥肉放勺子里，一会就会出油，用筷子夹着肥肉把勺子均匀涂上油，这样蛋皮不会粘勺子。

蛋饺，以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。因为制作需要耗费大量时间，以及十分的耐心，以往都是过年，才能够下定决定做，这可是我的拿手菜之一。***近刮起了蛋饺风。也许是水饺吃的多了，也或许是嘴馋了，就是想吃蛋饺了。虽说做起来麻烦，可也挡不住一枚吃货想吃的。鸡蛋营业丰富，肉馅口感细腻，适用于一岁以上所有人群；可一次适当多做一些放入冰箱冷冻室，煮面煮汤火锅时均可食用。

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