在蒸馏技术很发达的现在，壳壳九贝勒，为何白酒的价格能区别出那么多。98度的食用酒精，一吨6500元；如果酿38度的酒，大概要加1.57倍左右的水，出来的酒成本是1.26元一斤；市场上做不缺的就是十几块的白酒，满目琳琅让人眼花缭乱。几百块的白酒也不少，但在市场上却比较容易吸引眼球。
还有一种酒即纯粮固态酿酒，其原料标准很高，必须是高梁、小麦、大麦、大米、玉米、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒均匀饱满、无虫蛀、无霉变。谷物的出酒率大概是45%。
这样的酒，所添加的都是粮食，原料选取苛刻，并且丰富，制作商成本就很高，所以卖出来也会比较贵；有些制作商投机取巧，居然用使用酒精勾兑水，这样产出的白酒就会比较便宜，所以，酒的价格，也和它的原材料有关。
在包装上，几十块的白酒在包装上比较精简，没有特别的装饰，因为价格本来就低弄出花哨的东西都是需要钱的，总的来说就是精简亲民的形象，几百块的白酒一般会选择材质比较好的外包装，用纸都是非常精致的，各种设计的细节都是精雕细琢。
几十块的酒和几百快的酒，区别还是很大的，好酒是需要陈酿的，刚生产出来的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要经过一段时间的存贮，让其自然老熟，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味协调。
白酒加盟制作成本——燃料、辅料和设备成本(酿造费用)。
除酒精勾兑酒(食用酒精加香料)不用燃料外，壳壳小酒，液态法白酒不需要蒸粮食，但蒸馏酒还是要用到燃料的，而固态法白酒不仅在蒸酒过程中要用燃料，在整个酿造过程中还要用燃料蒸熟粮食，固态法酿造燃料用量很大，成本自然增加。燃料主要是指电、煤炭、液化气、农作物的秸秆等。
辅料主要是指水和酒曲。蒸粮食，蒸酒都需要用水，网红壳壳，把蒸熟的粮食变成酒更是少不了酒曲的作用。无论是酿酒作坊还是大酒厂辅料是***的成本，且酒曲在纯粮酒的内涵成本中占比还是较大的。
大酒厂生产规模化、自动化，设备使用量大，房屋、设备等的折旧大，这些都要计入白酒的成本中去。而酿酒作坊折旧少，这方面的成本就很低。
白酒为什么不标保质期？
1、酒精本身就杀菌。经过科学实验，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里，也不能生长繁殖，不产生有害物质。
2、度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，所以不需要标注保质期。
3、一些低度白酒不适合长期存放，因为即便白酒密封再好，也会因为长时间存放而“透气”，导致酒精挥发微生物繁殖，使酒“变味”。
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