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该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导向往里挤压,肉块经自我摔打、互相挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好、成品率高的目的。机体圆筒体的转停运行均有时间继电器自动控制,正反转时间可根据实际工艺需要调节设定。
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真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用安全,方便,节能***。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加滚筒内摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,***,羊肉全自动真空滚揉机地址,使用***。
1.使用滚揉机可得到以下效果:
2.使腌制液在原料肉内均匀吸收
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5.提高产品的柔嫩性和结构稳定
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公司主营产品:巴氏杀菌冷却流水线、高温杀菌成套设备、果蔬清洗风干机流水线、果蔬脆干烘干成套流水线、蒸煮漂烫流水线、解冻机、速冻机、食品输送带、煮锅炒锅设备、真空包装机等
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滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中 ,在真空状态下,羊肉全自动真空滚揉机网站,利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到滚揉、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,羊肉全自动真空滚揉机,提高肉的结着力及产品的弹性;
滚揉机可得到以下效果: (1) 使腌制液在原料肉内均匀吸收 (2) 增强肉的结合力,提高肉的弹性 (3) 保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口 (4) 增加产品重量及保水性. (5) 提高产品的柔嫩性和出品率。
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