2、豆腐配海带,加碘又补钙豆腐及其大豆制品,营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的***蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素 B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,是十分合理的搭配。
3、豆腐配鱼,营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富;鱼类丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,小型全自动豆腐机,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
4、豆腐配萝卜,身体不受挫豆腐属植物蛋白。萝卜,特别是白萝卜的消化功能强,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收,人也就不会受困扰。
豆腐机生产工艺
1.打蛋:鸡蛋打入打蛋机,低速搅拌5~6分钟,务必使其均匀一致,同时搅打不可过于激烈,防止蛋液中裹入过多气泡。然后过滤,防止蛋液中留存蛋壳。如果有脱气装置,可以再进行脱气,使蛋液中含气量尽量小。
2.配料:凝固剂、盐等辅料干混合后,撒入30~40℃温水中,边撒边搅拌,然后继续搅拌5分钟。
3.混合:将凝固剂在不短搅拌下倒入蛋液中,并继续搅拌5分钟,使其混合均匀。
4.灌装、封口:用灌浆机将上述配制好的蛋液罐装到膨胀袋中,大型全自动豆腐机,罐装务必饱满、密实,然后封口。
5.杀菌:将罐装好的膨胀袋放入95~100℃的沸水中,锅内温度一般会下降为70℃左右,此时迅速升温,在15分钟内升温至90℃,产品应该放置在分层的杀菌篮中,每一层只放一层产品,不挤压堆在一起。
6.冷却:在90℃下(产品中心温度)恒温保持40℃,出锅后的膨胀袋迅速放入流动的冷水中浸泡2~3小时,以使其迅速降温,冷却***后,豆腐机,装箱。
干豆腐机,是将传统工艺和现代生物科学技术相结合的一种设备,目前越来越受到广大消费者的喜爱和青睐,它具有即磨、高温灭菌、高速煮浆、气压成型等诸多的特点,全自动豆腐机生产厂家,而且干豆腐机的操作也简单易学,占用空间小,使用起来省时省力,除此之外,干豆腐机还具有以下优势。
自动控制功能:采用自动控制系统,实现加工全过程自动化,另还增加了数码温度控制仪,能够对煮浆过程随时进行监控,同时对不同产品多需温度自行设定,当煮浆达到设定温度时,还具有自动提示及报警功能。
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