将肉馅和切成小段、小片的菜都放入切菜器。

加入调味料，燃气煎包锅，盖上盖子，转动切菜器，切碎搅拌均匀成馅料。

将发酵好的面团扒拉到面板上，稍揉匀成光滑面团。

将小面剂子按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的包子皮，然后在皮中间放入适量的馅料。

拿起捏成圆形的小包子状，收口捏紧。

全部包好，依次排放在面板上，也能让包子皮有个再次醒发的时间。

平底锅烧热，倒入少许油，转着锅让油铺着沾满锅底，然后排放入包子，小火煎半分钟，让包子底部稍固定成型。

然后倒入一碗热水，水能没过包子的三分之一处即可

加盖，转中火，将包子煮熟。

煮至锅内水分全部焅干即可关火，焅的一滴没有，再稍煎十几秒钟，然后撒点熟的黑芝麻，连锅端上桌趁热吃。提示：如果使用***煎包锅，燃气煎包锅哪家好，味道更佳！

水煎包在烹制过程中集煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美，食者赞不绝口。因此，名扬四方。

具体制作方法

di一步：准备食材。面粉400克、猪肉馅400克、葱200克、姜40克、食用油20毫升、盐4克、鸡精3克、香油5毫升、味极鲜酱油5毫升、酵母粉4克。

第二步：酵母粉倒入碗内，然后加入适量的温水。静置十分钟后，倒入面粉内，和成表面光滑的面团。然后盖上保鲜膜，发酵一个小时左右。

第三步：将30克的姜切成片，放在一小碗中，燃气煎包锅多少钱一台，加入50毫升左右的水浸泡一个小时。将100克的葱切条，放在50毫升的水中，浸泡一个小时。将剩下的葱、姜分别切成末。

提示：如果使用***煎包锅，效果更佳!

需要材料-

面粉200克、肉馅200克、香茹6朵、冬笋1小块、酵母3克、料酒1勺、生粉1勺、蚝油1勺、生姜粉1小勺、胡椒粉1小勺、盐，油，芝麻，葱花适量

步骤-

发酵粉温水化开调匀，放入面粉。

和面，揉成光滑面粉，醒面20分钟，要盖上盖子醒面。

肉馅中加入料酒，蚝油，油，盐，生姜粉，胡椒粉，朝一个方向，搅拌均匀。

香菇，冬笋切丁放入调好的肉馅中搅拌均匀备用。

准备包时，在放入葱花。

取小块面团，搓成长条，切成小剂子，擀成小圆片，包子皮就好了！

把包子皮放在手指上，手指弯曲形成一个窝能放馅，口捏紧就行，包子外型好不好看，不影响吃。

包子包好，放阳光下醒10分钟。

平底锅刷油，包子摆入锅中，加水，加到包子的一半就行。

盖上锅盖，先大火煎，看着没水了，浇上带生粉的水，转小火煎。

看到包子膨胀了，撒入葱花，芝麻。

喜欢皮酥的可以两面煎。

小贴士－

煎包分为两种，有发面的和半发面的，我上面两种都有的。包包子的时候包圆的不会，可以像包水饺一样包长的，都一样吃。煎的时候要撑握好火候，慢慢煎，时间长点没关系，千万别火大了，糊了就没法吃了。

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