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用户怎样对油炸机维护保养？

解答：用户要均匀地将物料投入油炸机中，不要超过规定的量。如果油炸设备出现超运转现象，例如出现机械异常状况或是运行声音不对劲时，应当立即停下机械，以免损坏设备，以及影响操作安全。

对于转动机械部件，用户计量每隔半年后使用润滑油保养一次。同时检查轴承处运转润滑情况，以确保油炸设备再次使用安全运行。另外，结束工作后，勿忘做好清洁工作，在机器使用完毕后，清理油炸机。

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空气***使用需要注意什么？

解答：空气***采用高速空气循环技术，其制作油炸食品脂量，会低于传统电***食物的80%。同时，与传统传统煎炸煎炸相比，产生的蒸汽和气味相对较少。

不过，在使用过程中也需要注意一些问题。首先，在油炸过程中，酒店厨房工程设备，如果你想翻动一下食材，请不要直接用手去碰。而是抓住手柄，把***取出来再翻动。翻动后，再把它滑动到***中即可。

其次，当你听到定时器响声后，需要把***拉出来，放到一个耐热的支撑面上。毕竟，空气***的温度还没有冷却，如若放在不耐热的表面，会对表面造成不同程度的损坏。待到油炸***结束之后，***厨房工程设备，用户要对冷却后的空气***进行清洗，以免二次使用影响油炸食品的安全、卫生。

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消洗间设备配置清单

消洗间主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。

使用设备：洗碗机（碗碟的清洗消毒）、洗碗机用软水机、集气罩（洗碗机热气的收集）、单星污碟台（污碟的浸泡及预洗）、高压花洒（污碟的预洗）、洁碟台、残食台（残食的收集）、洗***（地面的清洗）、高温消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存储）送餐车等。

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