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中国学者例如韩茂莉在《中国农业地理》一书中认为，基于瓦维洛夫和茹考夫斯基关于荞麦起源的观点，中国虽然出土了荞麦的实物遗存，但是由于考古界的实物证据太少，难以形成荞麦起源地就在中国的结论。

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预防，降低胆固醇鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。一项美国胃肠病显示：摄取大量的膳食纤维可降低罹患的机率！以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，有效预防。另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。

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荞麦一年生草本植物，生育期短，抗逆性强，极耐寒瘠，当年可多次播 荞麦种多次收获。茎直立，下荞麦特征部不分蘖，多分枝，光滑，淡绿色或红褐色，有时有稀疏的状突起。叶心脏形如三角状，顶端渐尖，基部心形或戟形，全缘。托叶鞘短筒状，顶端斜而截平，早落。花序总状或圆锥状，荞麦，顶生或腋生。春夏间开小花，花白色；花梗细长。果实为干果，卵形、黄褐色，光滑。茎紫红色，叶子三角形，开白色小花，子实黑色，磨成面粉供食用。

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