厨房火灾危险性及***发厨房自动灭火装置防止火灾的有用手法是阻隔可燃物与点火源。在平时日子中的禁止燃火即是这个道理。但厨房内无法选用这种***有用的手法，其原因是厨

房在操作时，点火源与可燃物一直一起存在，发作火灾可能性比较高。  厨房火灾发作有3种可能的状况：油锅内的食用油因温度增加到达自燃温度而焚烧，引起火灾；

厨房灶台燃料泄漏而引起火灾；

排烟罩或者排烟道内累积的油污遇明火而着火。

厨房设备救火体系以往的厨房救火体系是指对于厨房建筑物本身的救火维护体系，***常见的是烟感、温感探测体系和水喷淋体系等。因为厨房火灾多起因于灶台用火失控，点燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因而，厨房的热厨加工设备（灶台、集油烟罩、排烟管道）就变成厨房内的要点维护目标；而对于厨房热厨加工设备完成部分要点救火维护的体系称为厨房设备救火体系。它与厨房救火体系是维护目标不一样的两个彼此独立，互不搅扰的救火维护体系。

CMJS厨房设备灭火装置是现代厨房必备的消防装置。

CMJS厨房设备灭火装置全部采用不锈钢、铜及少量合金铝材料，并通过防腐处理，有效的提高了装置的安全性能，延长了本装置的使用寿命。

本装置采用机械、电控和结合传动，24小时全天候监控发现火情自动开启。火灾初期用手动可以提前扑灭火焰，厨房细水雾灭火系统，必要时拉动应急启动装置也可即使扑灭火情，本设备由启动到扑灭火焰仅用3—8秒时间。

灭灶台油锅火的同时把食用油***灭剂喷向烟道口内，同一时间切断燃气或燃油管道，药剂喷洒时水流阀自动开启，自来水喷洒到灶台油锅及烟道内使其降温确保不复燃。

设备启动，声光报警。

本设备启动瓶装有压力表随时监测瓶内压力。

控制盘显示设备工作状态，停电后保持24小时供电。

喷嘴数量根据灶具火眼多少、油锅大小、烟道口多少而定，并能保护厨房灶台设备的安全。

本装置安装合理不占用厨房地面面积，只占用少量空间。

食用油***灭剂是本公司专为灭食用油火灾所研制，其特点无味、无污染、好清洗、灭火***、而且不复燃。

CMJS厨房设备灭火装置设计合理，***，具有自动、手动和应急启动三种启动方式，厨房灶台灭火系统装置，操作简单、维护方便等特点。

本装置执行GA498—2012《中华人民共和国公共安全行业标准》，已通过国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检查中心监测合格。

1、鉴于食用油之特点，当温度达到360-366摄氏度时油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400摄氏度。

2、当厨房设备发生火灾时，燃烧的火焰产生的巨大热量使烟罩内温度升高到183摄氏度时，感温器断开，将灭火装置内的机械控制阀打开。

3、控制阀撞针冲破高压贮气瓶膜片释放出高压氮气经过减压阀对灭火剂贮存容器加压，使灭火剂通过雾化喷嘴喷洒到油锅及烟罩内，厨房火灾灭火系统，并与燃烧的油发生化学反应，形成覆盖层，隔绝空气，扑灭火焰，使其不复燃。

4、两个喷嘴能同时喷向11米烟道内的烈火。

5、灭火的同时高压氮气推动气筒拉杆使其拉动燃气关闭阀切断燃气，并通过微动开关打开报警器，同时报警。

6、灭火剂喷洒完毕，水流阀自动开启将水喷洒到油锅及烟罩内使之降温。

7、以上几项工作同时进行。仅需3-8秒钟完成灭火。

如何才能防止类似火灾发生，在发生火灾时又该如何有效的灭火呢？

　　1、如果发现燃气燃油管道或煤气罐输气管道泄漏，广州灭火系统，首先及时用湿的布料盖住阀门进行关闭，并且迅速打开门窗通风，千万不要使用明火和启动电源开关，防止爆1炸。

　　2、如果在油炸食品的时候，要控制锅里的油量，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，防止食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

　　3、定期对厨房内的燃气燃油管道、管线接头、阀门进行检查，防止泄漏。