锅盔讲究用油，以猪板油油起酥，并掺入更多调料。先以菜籽油煎透，在烤制，制成的锅盔一定是酥脆金黄，油香扑鼻。啥时饿了，随时就能在街边买个锅盔，锅盔加盟，锅盔里夹上各种肉菜，再配一勺红油，把酷爱吃喝、活得也巴适的荆州人描绘的淋漓尽致。半发面，饼挺实，内馅儿肉汁饱满，猪油拌上各味香料起酥增香，外皮酥脆。有鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等多种口味。


锅盔，一种烤制的面食。一个油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，荆州公安锅盔，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，甜就加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，悉听尊便。得到完整的吩咐，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，后再摇动一铁皮盒子，盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子里面装着芝麻，多几下少几下，都可随意。
一个公安锅盔的热量是多少？基本上在80卡路里左右，卤肉锅盔，这样看你选择什么样的馅料，锅盔培训，如果怕卡路里超标的，可以选择鸡肉馅的，猪肉的一般都会比较高。公安锅盔好吃吗？挺好吃的，主要是看你点里面什么样的配料，一般我比较喜欢吃牛肉馅的，鸡肉的也是比较多的用户的选择。你可以去尝试下。我做的锅盔为啥不酥脆？锅盔的一大口感特色就是要酥脆，但有些人做锅盔做完后，口感并不好。其实就是流程上有了点问题，锅盔的酥脆的关键就在于先煎后烤，这才是关键所在。


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