义乌餐饮创业流行风向 2016年创业不得不知的餐饮流行趋势

从民众众来，到民众中去，其实做生意也一样，尤其是餐饮创业，做的是市民生意，那么我们就要时刻了解市民的口味喜好动向。据数据报道，2016年，人们的口味都变成了这个样子，2016年创业的你可要仔细看噢!

2016，餐饮创业必须要掌握的流行口味变化

变化一、天然健康的食材更受欢迎

现在人们外出就餐对于食材的健康有了很高的要求，那些打着健康养生素食的餐厅越来越受人欢迎。2016年，人们对于天然健康食材的渴望越来越浓，消费者不仅要吃的美味，同时也要吃出健康。

变化二、百年传承的本土特色风味菜

在现在，什么传说中的山珍海味人们都吃过，可能是吃多吃腻了，人们对于那种本土原料、本土做法的本土特色菜肴尤其感兴趣，而这一类型的店的发展势头也越来越浓烈，尤其是那种本土少见的食材原料，成就口味真实、纯粹，让人感到满足的美食。

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如何做好素食小品类餐饮-------素食大范围，可细分管理

餐饮这个大市场，融入了很多品类的餐饮，而素食也是一样，素食作为总称，也有很多品类，比如传统素食、比如西式素食、流行的中式素食等，他们在这个小空间找到自己的存在感，是因为意识到了当前对健康餐饮日趋增加的关注，以及满足了消费升级时代顾客的细分需求。

大众口味***主流，可小众餐饮也有发展的路途，做餐饮不管形式，发展都具备自身特点，摸清市场，专注产品才是餐饮为***的地方。

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