原浆酒的营养价值 

原浆酒与勾兑酒的区别很大，原浆白酒属于酿造酒，没有勾兑过程，酿造好后直接成酒，是白酒的完的美状态。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。但无论如何勾兑，勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和原浆酒有很大差距。但是，我们看到的情况却截然相反一种结果，原浆酒在一些酒企的大肆炒的作之下，愈发受消费者的青睐，这是一种怎样的反常现象。而且原浆白酒对人体刺激性小，饮后不上头，而勾兑酒由于酒精的问题，喝后大多会上头。

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅的台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，原浆酒品鉴，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，原浆酒品牌，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅的台酒是这类香型的楷模。内蒙古原浆酒的鉴别方法鉴别粮食酒方法一:真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，赤峰原浆酒，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，原浆酒公司，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。

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内蒙古原浆酒的鉴别方法

鉴别粮食酒方法一:

真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

鉴别粮食酒方法二:

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)

鉴别粮食酒方法三(有效、准确的鉴别方法)

用氢氧的化钠，也就是大家平常说的烧的碱。把要检测的白酒以50:1烧的碱的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。现在市面上真正的原浆酒很少，其实在产品包装上也很容易识别出该酒是否为原浆酒，因为只有原浆酒才可以在酒标中用生产原料的字样，而非原浆酒酒标上一般添加配料字样。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧的碱不会起化学反应。

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白酒中的涩味

涩味，是通过刺激味觉神经而产生的，它可凝固神经蛋白质，使舌头的粘膜蛋白质凝固，产生收敛作用，使味觉感觉到了涩味，口腔、舌面、上腭有不滑润感。白酒中呈涩味的物质，主要是过量的乳酸和单宁、木质素及其分解出的酸类化合物。例如：重金属离子(铁、铜)、甲酸、丙酸及乳酸等物质味涩；甲酸乙酯、乙的酸乙酯、乳酸乙酯等物质若超量，味呈苦涩；还有正的丁醇、异的戊醇、乙的醛、糠的醛、乙缩醛等物质过量也呈涩味。儒林外史第31回有载：韦四太爷去天长县世交杜府作客，席间与杜少卿提到杜父当年离乡时曾埋好酒一坛于家中，约定来年返乡与韦四畅饮，只是不成想杜父客死任上，如今一晃也有八的九年了。

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原浆酒品鉴-蓝禹酒业有限公司-赤峰原浆酒由内蒙古蓝禹酒业有限公司提供。内蒙古蓝禹酒业有限公司（）是从事“赢禹原浆酒,清香型生日酒”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：苏经理。白酒作为非功能性饮品，只是以人与人之间的沟通工具的形式所存在，甚至可以说是一种感情的载体。