蒸酒设备酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到**。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易产酸，甚至曲种死去，低于20℃者，生料难以发酵。酿酒设备**佳发酵温度是25℃—35℃发酵罐应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢，采用密封式方法发酵。发酵开始时，每天要充分搅拌一次，以保证原料发酵完全、***。
一般来说，发酵温度在20℃—25℃时，发酵期为15—20天；发酵温度在25℃—30℃时，发酵期为12左右；发酵温度在30℃—38℃时，发酵期在7天左右。酿酒设备检验是否发酵或发酵是否完毕，农村蒸酒设备，可用手在水面搅一搅，上面是水，下面是玉米，水清、颜色为深棕色，即为发酵好了。也可把打火机点着，放入缸内靠近水面，火熄了就是发酵好了，反之亦然。
购买蒸酒设备前一定要注意到的问题
购买蒸酒设备前一定要注意到的问题
作为一家酿酒厂商，你是如何选购厂内的蒸酒设备的呢？是到相关的批发市场选购，还是在网上搜索，亦或是直接购行内品牌产品。千万别小看选购蒸酒设备这件事， 这可不是一件小事。想要保证酿酒设备质量，就一定要注意到实地考察的问题。
要知道很多厂商都宣称自己已成立很多年，都有技术培训，实际一考察，蒸酒设备门市部都算不了，所谓的厂家，老板都身兼数职，有人来考察，他就是老板，老板一走，他就是焊工，设备焊好他就是打磨工，设备打磨好他就是发货工，更谈不上技术支持，发酵的酒曲，无非在市场上买些发酵馒头的酵母，这样的小作坊，生产出的设备再便宜也不能购买，说不准什么时候就关门大吉了。
结果就是购买蒸酒设备，钱没少花，但后期却一点保障都没有，所以广大用户在选购设备的时候一定要实地考察。
现在市场上有各种各样的蒸酒设备，要从如此多的设备中选择出一种也绝非易事，而且设备的好坏会直接影响酿出的酒的品质，那么面对让人眼花缭乱的蒸酒设备，应该怎样去选择呢？下面就根据采购经验，为大家介绍一下选择蒸酒设备的方法与技巧，蒸酒设备，供各位参考。希望大家都能选购到合适的设备，安心酿造美酒。
不同材质的制造的蒸酒设备的价格梯度很大，那是不是由越贵的材质制造的设备就越好呢？***是否定的，因为不同材质的设备也各有利弊，因此在选择时应该根据自己的需要来选择，如锡质的设备价格高，虽然质量不错，微型蒸酒设备，但是由于价格太高而让很多企业难以承受；不锈钢材质的设备价格相对较低，但是由于其导热性不强，因此导致出酒率不高，而且设备运行比较耗费燃料；铝质设备的特点是出酒快，而且比较节省燃料，是相对***比较高的选择。除了金属材质以外，陶缸也是不错的选择，前提是要保证不漏并做好防水措施。
在选择蒸酒设备时，除了要考虑设备材质以外，还要根据预期的销售量来选择设备，这其中涉及到投放的粮食量与预期的酒产量。一般来说，白酒在本地销售是多的，因此可以根据地方的具体情况来选择。蒸酒设备的质量是保障白酒生产的基础，因此要选择***的生产企业，像曲阜文轩机械设备有限公司的产品就很精良，白酒蒸酒设备，售后服务也很周到，但是如果贪图便宜买了劣质的设备，则会严重影响正常生产而造成损失。
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