配料清单

虾仁300克生姜、洋葱片、2片料酒、一小勺淀粉、适量面包屑、50克干辣椒、10片大蒜、一盘糖和一个小勺

烹饪步骤

步骤1

将虾洗净，切掉虾须、虾脚和虾背。

步骤2

挑选虾。

步骤3

在虾中加入姜丝、葱和一小勺料酒。

步骤4

少许盐，混合均匀，特色王婆大虾连锁招商，腌15分钟。

将淀粉放入碗中，用淀粉包裹虾步骤5

将淀粉放入碗中，用淀粉包裹虾。

步骤6

将油倒入锅中。油应该更宽，大约160度。倒虾。

步骤7

煎好后关火，变色后取出。

步骤8

再次加热油，再次油炸虾，正规王婆大虾连锁招商，捞起硬壳。

步骤9

油炸虾肉开花。

步骤10

热锅冷油，炸蒜，不要放太多油。

步骤11

翻炒大蒜，火锅王婆大虾连锁招商，直到它变色。加入干辣椒，翻炒几次。

步骤12

倒入面包，加入盐、糖和鸡精。

步骤13

用小火将面包屑炒至金黄色。小心不要过度。面包屑变色并烧焦不到30秒。变色后离开火，王婆大虾连锁招商，放入虾。

胡椒盐虾皮

配料:1公斤虾，3个红辣椒，10个蒜瓣，和非常新鲜的酱油

练习:

1.将虾洗净，用热水热烫3秒钟，然后取出。在虾周围裹上少量生粉。

2、另一个锅，倒入适量的植物油，当油热到80%时，将虾放入锅内煎，待虾外脆内嫩，皮红白，即可捞出。

3.将青椒和红辣椒切成小块，在锅里翻炒几次。

4.将虾仁放回锅中，同时撒上一些胡椒粉和盐，继续翻炒，取出后撒上一把葱花。

5.虾鲜咸、香、干、脆、白中带红，营养丰富。

运营和储备

在正式开店之前，老板还需要准备一笔营运和一笔储备。它的功能是确保材料和食品材料等费用在商店中的流动。这笔费用是流动的，处于收入和产出的状态。醉后，有一个储备黄金。这部分费用基本上是固定的。它的目的是防范意外情况。常规品牌将根据运营经验为投资者提供指导。一家火锅店的销售额是总营业额减去成本，而成本涉及商店的五个主要部分:租金、食品成本、设备成本、装修成本和人工成本。商店的规模和位置也会影响商店的销间。一般来说，在***城市开一家200平方米的火锅店，扣除劳动力成本、食品成本、设备成本、店铺租金和装修费用。

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