很多朋友看到了煎包的广大市场都跃跃欲试想要自己办一个煎包早餐店，接下来一个重要的问题来了，如何选择商用的大的煎包锅？选择煎包锅的时候应该注意：1.锅要平整均匀，不能出现中间低四周高的情况，这样会在煎制的过程中四周煎不到位。2.锅芯要能自动旋转，这样受热更加均匀。同时方便出锅。3、外形要简介大方，操作方法简单，在使用的过程中不能太复杂。

将肉馅和切成小段、小片的菜都放入切菜器。

加入调味料，旋转煎包锅多少钱一台，盖上盖子，旋转煎包锅哪家好，转动切菜器，切碎搅拌均匀成馅料。

将发酵好的面团扒拉到面板上，稍揉匀成光滑面团。

将小面剂子按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的包子皮，然后在皮中间放入适量的馅料。

拿起捏成圆形的小包子状，收口捏紧。

全部包好，依次排放在面板上，旋转煎包锅，也能让包子皮有个再次醒发的时间。

平底锅烧热，倒入少许油，转着锅让油铺着沾满锅底，然后排放入包子，小火煎半分钟，让包子底部稍固定成型。

然后倒入一碗热水，水能没过包子的三分之一处即可

加盖，转中火，将包子煮熟。

煮至锅内水分全部焅干即可关火，焅的一滴没有，再稍煎十几秒钟，然后撒点熟的黑芝麻，连锅端上桌趁热吃。提示：如果使用***煎包锅，味道更佳！

8，把小剂子擀成中间稍厚，边上略薄的面皮。

9，根据自己的喜好包成小包子。

10，煎包子：平底锅开小火，刷上一层油，放入包子。

提示：如果使用***煎包锅，味道更佳！

11，淀粉和水搅拌成水淀粉（比例为1：10），淀粉为玉米淀粉，我这次用的红薯粉，太粘稠，旋转煎包锅厂家，没有玉米淀粉做出来的更酥脆。

12，把调好的水淀粉沿着锅边倒入锅内。

13，盖上锅盖中小火焖5~8分钟。

14，待锅内水分全部烧干，锅底形成一层锅巴就可以了。

这样做出来的水煎包外底脆而不硬，里面柔软鲜香，香味浓郁，口感太赞了~

小唠叨：

1，和面尽量和成稍稍偏软的面团，这样包子在煎的过程中包的地方不容易张开，做好的煎包口感也会更松软。

2，水淀粉的调配尽量选玉米淀粉，效果好，面粉也可以。

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