元朝时的商人，又在冰中加上蜜糖和珍珠粉。元忽必烈***时，开始生产冰淇淋，有名的网红甜品蛋糕，为了保守制作工艺的秘密，还颁布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令。

      明清时的老北京，就在什刹海等地建有雪池冰窖等以贮冰，宫内并设有管冰事的官员，汉阳网红甜品蛋糕，谓之'凌人 '，专管斩冰藏冰用冰等事宜提拉米苏甜品。清代时的冰窖分为官窖、府窖(八大帽子***自己的冰窖)和民窖。

       在中国甜品特具特色的要数广州。广州是一个甜蜜的城市，网红甜品蛋糕店地址，真的。虽然没有邓丽君那象花儿开在春风里一样的笑容，虽然没有张曼1玉、黎明蕴籍而悠长的爱情，但是这里有可以尝到嘴里的，实实在在的美味甜品。

      甜品遍布世界，几乎是所有好食者的恩物。但是，象广州这样在大街小巷正儿八经开着店专门卖甜品的地方却不多。也许是在南方蔗糖产区的缘故，广州甜品多不胜数，其中特有一大类是流质或者膏状的，广州人称之为'糖水'。街上的甜品店卖的也多是这类，所以也叫'糖水铺'。

黑森林蛋糕由来

其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成'黑森林樱桃奶油蛋糕'应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林，而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究，黑森林说穿了，真的只是一种'没有巧克力的樱桃奶油蛋糕'。

相传古早以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，网红甜品蛋糕店有哪些，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入不少樱桃汁~而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成所谓的'黑森林蛋糕'了!

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