广西北海市山口红树林生态自然保护区，是国家1990年确定的回家海洋自然保护区之一。在北海红树林中拥有大面积海鸭养殖基地，海鸭子自然觅食，广西海鸭蛋批发，海鸭蛋的产量并不高，但是恰恰因为较长的生长期和土壤环境富含硒元素，并且食用天然丰富的小鱼小虾等一些贝类，使得这里的海鸭蛋含硒和虾青素，卵磷脂等对人体有益的营养成分，尤其适合中老年人、孕妇、婴幼儿、学生食用。

　　可是，为什么把蛋做成咸蛋以后，其中的脂肪就一原形毕露”了呢？

 　　原来，盐和蛋白质是死对头。盐能降低蛋白质在水中的溶解度，使蛋白质沉淀出来，海鸭蛋，这个作用化学家称之为“盐析”。作为乳化剂的蛋白质被盐析以后，乳浊液被po坏了，那些原来分散成极xiao的 油滴，彼此就互相聚集起来，变成大油液。由于蛋黄中脂肪的含量高达31％左右，因此一煮熟以后，海南海鸭蛋批发，就使得整个蛋黄变成油滋滋的，甚至流出油来了。

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