如何选购咸鸭蛋更加靠谱？

      一看外表：

     购买咸鸭蛋的时候，大家可以先去看下咸鸭蛋的外表，一般品质较好的蛋品外壳比较干净、圆润且有光泽，蛋壳呈现青色；一般质量不好的咸鸭蛋外壳比较灰暗，海鸭蛋价格，而且很容易碰碎，保质期限也比较短。

     二摇鸭蛋：

     鸭蛋放在手中轻轻摇制，一般质量好的鸡蛋会有些许的摇晃感觉，北部湾红树林海鸭蛋，如果质量不好会有异响的感觉。

     三剥皮分析：

     将咸鸭蛋拨壳，一般质量好的蛋品蛋黄与蛋白分明，蛋白洁白且凝练，油多且味道鲜美；质量不佳的鸭蛋蛋白较烂，纤维较大。

      养殖风险大，放养过程中，鸭只损失率高，海鸭蛋厂家，特别是每年的多台风季节，海鸭蛋价钱，觅食于滩涂上的海鸭往往受台风及海浪打击，无法游返岸边，而si亡或失踪。受放养海鸭的***方式及自然条件的限制，无法进行大规模、高密度集中放养，海鸭产蛋率低下而且不稳定，放养成本相对居高，亦即海鸭蛋享有“一蛋难求”的美誉。

      海鸭蛋为大自然中求取，无色素，无添加剂成分，天然***，品质风味俱佳，为大众所崇尚，以至于供不应求成。

      如果是具有***的地域性风味、饱含思乡情节、怀旧心理的食物，健康人是可以吃的，只是尽量少吃罢了。

     咸鸭蛋和腊肉、香肠、火腿一样，都是在食物储藏技术不发达的时代发明的手工业产品。新鲜鸭蛋中有什么营养，腌制的咸鸭蛋就有什么营养。在保质期内，鸭蛋中没有什么营养素在腌制过程中明显的损失掉，这与蔬菜腌制有起码的不同。

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