商用电磁炉与传统炉灶相比的优势：1.更多能（煎、炒、炸、煮、炖***），电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖***，这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步，而且很大限度地节约厨房空间，安装搬迁轻巧方便，又没有辐射及漏电的危险。2.更方便（操作简单外形秀丽），操作方便：目前常见的一些家用炉具(如：微波炉)有若干个操作按钮，电磁炉则只需几个按钮便可完成操作。台式小炒灶：体积小、灵巧、卫生，繁昌厨房设备，移动方便；立式灶一样只用接好电源就能工作；它能够适应各种场所：特别是禁火场所、空旷刮风场所（如地下室、加油站、液化气中心、酒厂车间、仓库等)因为它工作过程是不产生明火，且无高温、无废气。

油烟净化器有多少种?1、织物过滤油烟净化器，该类油烟净化器的原理其实与活性炭的吸附原理有点相类似，它是采用了吸油性较好的材质制作成个过滤层，当油烟分子通过该过滤层时，饭店厨房设备，油烟颗粒就会被格挡开来。该类装置的油烟净化率也能达到80以上，但对于一些异味分子和废气却无法阻拦，商用厨房设备，净化对象有一定的限制。2、湿式处理油烟净化器，顾名思义是与水有关的设备，没错，该类设备就是采用喷头喷洒将水和洗涤剂一起喷出，形成一个水罩或水雾空间，当油烟废气进入该净化空间后，油烟颗粒与水滴、水雾接触，并融入洗涤液之中，***终随着水流排出。

油烟净化器有多少种？1、活性炭吸附油烟净化器，该类油烟净化设备的原理更简单，就是单纯的利用活性炭进行油烟颗粒吸附，该原理不但能应用于油烟废气净化，还能广泛应用在雾霾空气、PM2.5、工业废气等净化设备之中，泛用性较高。净化能力虽强，但只能达到90%的油烟净化率，在祛除油烟异味的场合应用较多。2、UV光解油烟净化器，其实UV光其实就是紫外光，该类设备是利用C段紫外光线将油烟分子分解成CO2(二氧化碳)和H20（水蒸气）和O3（臭氧），并通过臭氧进一步氧化其他异味分子。该类设备的原理有点像燃烧催化的技术，但它的覆盖面更多，净化效率更好，厨房设备多少钱，能达到90%。3、静电油烟净化器，这是目前市面***行的油烟净化设备，其工作原理就是当油烟废气通过高压静电力场时，油烟废气颗粒与电子接触并带有电荷，***被电场吸附起来。该类设备能捉到0.1微米以下的微细颗粒，净化率高达90%-95%，是目前净化效率很高的油烟净化器。

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