商用节能炉灶优势有哪些吗？1节时率：这是一个新的名称，其实就是提高火力，同样一锅水烧开时间缩短而已。比如原来使用不带鼓风机的炉头火力小，改成带鼓风机的炉头后耗量可能不变或者增加，但是时间缩短了节省了人力成本。2热效率：其实就是炉灶对燃料的利用率，利用率越高，热效率就高。其中包括需要留意燃烧是否完全、热吸收是否良好、有无空烧、保温隔热等技术在内。鼓风式中式小炒灶的国家热效率标准是20%，饭店厨房设计公司，大炒灶是42%，中央厨房设计，蒸柜是40%。一般很少厨具厂家能够达标，达标就是具有节能效果的炉灶。

厨具的维修，人都有生老病死，对于厨具来讲也不例外，就算是用不锈钢制造的厨具照样会有磨损、功耗的时候，但是有效的维护与保养可以使得增加厨具的使用寿命，不锈钢厨具维护与保养需要定期进行，所以厨房的打理也需要制订正确的保养措施并加以实施，整体厨房设计，才能减少设备的不正常损坏避免不必要的经济损失。所以在购买厨具产品时产品的维护周期与制造商的联系方式要统一保管，避免丢失，同时定期维护应该做好厨具保养记录，任何产品出现问题时应该及时上报或联系厨具厂家进行维修。

商用厨具还需注意几项保养问题：1、保证设备的清洁，定期用湿布擦拭，芜湖厨房设计，然后用干布擦干。2、醋、料酒等有腐蚀性液体调料很容易淋到设备表面，所以使用结束后应该好好擦拭。3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。做一个好设备也不容易，所以，需要我们付出更多的精力和努力，认真做好每一个细节，不管多小的问题都不忽略，不管多大的问题都不逃避，只有这样，我们才能日臻***。

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