1.保持食堂环境卫生，学校快餐配送，建立环境卫生管理制度

　　1.1厨房内外环境整洁，超市快餐配送，上、下水通畅。废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁；设置能盛装一个餐次垃圾的密闭容器，并做到班产班清。

　　1.2废弃油脂应由***的公司回收，并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。

　　1.3加强除四害卫生工作，发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，工厂快餐配送，并用硬质材料进行封堵。

　　1.4操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。

节省成本

　　现在，大多数企业都把食堂服务进行外部承包，因为他们存在巨大的成本控制问题。自己运作，要花掉大量的时间，且对每位员工每餐所花的费用要多过标准。企业很难控制每天用餐的确切数量。实行外包以后企业员工每餐的膳食成本将会清晰明了，可以为膳食费用进行有效的成本控制，避免浪费。

　　饭菜美味

　　***的团膳公司专门设有营养调配、产品研发中心，聘请资i深营养师对菜谱进行***营养搭配及食品分析营养，在营养配膳的同时，更注意美食与营养的平衡，突出色、香、味、形式多种多样的特点，尊重中国饮食传统及企业员工的工作性质，对菜式进行逐步改良，使得食品既具美味又营养均衡，保证营养素的摄入。

在降低行政费用上下功夫。行政费用包括办公、接待、交通、差旅等方面费用，如何把这些费用控制好，对降低酒店经营成本至关重要。酒店管理者要严格控制接待费用，采取指标包干形式，签单权i力集中在主管领导身上，接待应严格根据经营和业务需要，既要热情，又要防止铺张浪费；要严格控制办公费用，尽量做到少开会、开短会；办工用具的领取和使用要实行登记统计制度，打印、复印各种文件材料要注意纸张的节约，提高纸张的重复使用率；要严格控制交通费用，酒店的工作用车要严格审批和登记制度，私事用车一定要交费，高新区快餐配送，对车辆维修、加油、路桥等费用要加强监督和检查；要严格控制差旅费用，出差人员应按规定乘坐i交通工具，给予出差补贴，报账时应严格把关。
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